- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
يوصف مسحوق الفلفل الأحمر الخام المجفف المطحون بأنه حار لتحضير مكوّن تتبيل الطعام. اتفق على التركيب الكامل والجزء المورد فعلياً والقبول الحسي وفق عينة محددة مناسبة لتركيبة الطعام المقصودة.
التخطيط للتحضير الغذائي الفعلي
أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين فعلياً. احصل على تعليمات التحضير والإضافة للطعام المقصود واربط الإجراء بالتركيب والجزء والمعايير الحسية المقبولة.
حدد المذاق الحار الفعلي وطريقة تقييمه. احتفظ بالعينة المقبولة وسجلات التحليل والمادة والدرجة والدفعة ذات الصلة مع مواصفة المكوّن.
- المكوّن المذكور هو مسحوق الفلفل الحار.
- التحضير مسحوق مطحون.
- الحالة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- اللون المذكور أحمر.
- حار هو وصف المذاق.
- سياق الاستخدام غذائي.
- الغرض من المكوّن هو التتبيل.
الاتفاق على أساس قبول المنخل والرطوبة
أبقِ 10–40 مش و10–20 مش و60 مش كمراجع مستقلة لم يُختر منها واحد. احصل لكل منها على المعيار ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
تُعلن الرطوبة بحد أقصى 11%، مما يتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً والطريقة التحليلية للمادة والدرجة والدفعة المنطبقة. اتفق على الجزء الفعلي المختار وأساس قبول الرطوبة مع العينة والسجلات التحليلية ذات الصلة.
تحديد متطلبات التخزين البارد والجاف والاستلام
يرتبط مرجع صلاحية سنة واحدة بالتخزين البارد والجاف، مع ضرورة تحديد درجة الحرارة والرطوبة الفعليتين ومناولة العبوة. اتفق على صيغة الكيس المقبولة والتعليمات مع هوية المورد والتوافر الحالي والشروط ووثائق المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة ذات الصلة.
