- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
صف مسحوق الفلفل الفعلي الذي تتطلبه وصفة التتبيل. يحتاج هذا المكوّن الأحمر المجفف إلى قبول تركيبه الكامل والطحن المورد وحالة البذور، ثم المتطلبات الحسية والتقنية ومتطلبات المناولة للتحضير الذي يجري شراؤه.
قبول المادة المحددة والوصفة
أكد مكوّن الفلفل المحدد فعلياً وكل مكوّن وإضافة في تركيبته. قيّم المذاق الحار وفق المتطلب الحسي للوصفة المقصودة وحدد التحضير الغذائي الإضافي قبل التوصية بملاءمته.
- اسم المادة الفعلي والتركيبة الكاملة للمكونات.
- طحن المسحوق المورد وتحضير البذور.
- القبول الحسي الخاص بالوصفة.
- معايير ومواصفات وطرق المنخل المستقلة.
- انطباق الاختبار على جزء المادة والدفعة المختارة.
- أساس الرطوبة للمسحوق المحدد.
- المعالجة النهائية وظروف الاستلام الفعلية.
إبقاء المعايير التقنية مستقلة
قيّم 10-40 مش و10-20 مش و60 مش كمراجع منفصلة. حدد المواصفة والمعيار وجزء المادة والطريقة المناسبة لكل منها، مع أدلة تنطبق على المسحوق الفعلي والدفعة المختارة.
استخدم الحد الأقصى للرطوبة البالغ 11% على أساس قياس متفق عليه وبطريقة مناسبة. اربط التقييم بالتركيبة والطحن وحالة البذور المقبولة المستخدمة لتقييم الوصفة.
إدراج التحضير في قبول الاستلام
حدد صلة AD و«خام» بالمسحوق النهائي المورد وأي تحضير غذائي لاحق. اتفق على درجة الحرارة الفعلية والمناولة الجافة والباردة وظروف عبوة الاستلام لمدة السنة.
اختر الشكل بعد قبول متطلبات المكوّن والمتطلبات الحسية والتقنية ومتطلبات العملية. احتفظ بوصف التحضير وأدلة الدفعة ذات الصلة مع خطة الاستلام لمقارنة المادة المسلمة بالمسحوق الذي قُيّم لوصفة التتبيل. اتفق على كيفية فحص المسحوق المستلم وفق ذلك الوصف.
