- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
حدد تحضير مسحوق الفلفل الذي تتطلبه وصفة التتبيل. قيّم هذا المكوّن الأحمر المجفف وفق التركيبة الكاملة والطحن المورد وحالة البذور، ثم اتفق على المتطلبات التقنية والحسية ومتطلبات استلام المادة الفعلية.
وصف المكوّن المورد
أكد مادة الفلفل الفعلية وجميع المكونات والإضافات. اتفق على كيفية قبول تحضير المسحوق والبذور، مع إبقاء هذا الوصف مرتبطاً بالدفعة التي تُقيّم للوصفة المقصودة.
تحديد القياسات بشكل مستقل
استخدم 10-40 مش و10-20 مش و60 مش كمراجع منخل فردية. حدد كل مواصفة ومعيار وجزء مادة وطريقة منطبقة، وحدد صلتها بالمسحوق المحدد والدفعة المختارة.
تحتاج الرطوبة بحد أقصى 11% إلى أساس قياس متفق عليه وطريقة مناسبة. راجع الأدلة ذات الصلة مع الطحن وحالة البذور المقبولين حتى يتعلق التقييم التقني بالتحضير المورد نفسه.
- مسحوق الفلفل المحدد فعلياً والتركيب الكامل.
- وصف الاستلام للطحن وحالة البذور.
- معايير الجسيمات المستقلة والمواصفات ذات الصلة.
- مدى انطباق جزء المادة وطريقة القياس.
- أساس الرطوبة وأدلة الدفعة المختارة.
- قبول المذاق للوصفة والتحضير الغذائي النهائي.
الاتفاق على ظروف الاستخدام والمناولة
قيّم المذاق الحار مرجعاً حسياً لوصفة التتبيل المقصودة. حدد انطباق AD و«خام» وأي تحضير غذائي إضافي لازم قبل التوصية بالمكوّن الفعلي.
اربط مدة السنة بالمناولة المقبولة في مكان جاف وبارد ودرجة الحرارة الفعلية وظروف عبوة الاستلام. اختر الشكل بعد قبول المادة والعملية، واحتفظ بهذه المتطلبات مع وصف الدفعة المستخدم لفحوص الاستلام.
ينبغي أن تجمع مواصفات الشراء المكتملة التركيبة المتفق عليها وحالة المسحوق والمعايير التقنية، بحيث يشير اختيار الوصفة وتقييم الاستلام إلى تحضير واحد محدد.
