Целый сушёный красный чили Эрцзинтяо для соуса к хотпоту

Составьте требования к ингредиенту соуса к хотпоту на основе целого сушёного красного чили Эрцзинтяо. Подтвердите фактическую подготовку стручков и полную декларацию ингредиентов до решения о применимости материала в вашем процессе.

Целые стручки и выбор подготовки

Обсудите требуемое состояние стручков, семян и плодоножек для целого чили. Если нужна другая подготовка, отдельно согласуйте её фактическую форму и приёмку, не предполагая наличие нарезки или порошка.

Три критерия для отдельной проверки

Указаны влажность 8–12 %, общая зольность не более 3 % и доля повреждённых не более 1 %. Запросите соответствующие методы, стандарты и доказательства для предлагаемого материала целых стручков и выбранной партии; общая зольность — отдельный от повреждений критерий.

Подробности требований к ингредиенту

• Целый сушёный красный чили Эрцзинтяо и предполагаемый процесс соуса к хотпоту.
• Фактическое состояние стручков, требования к семенам и плодоножкам и полные записи об ингредиентах и добавках.
• Методы, пределы и применимость к выбранной партии для влажности, общей зольности и повреждений.
• Требуемая органолептическая приёмка или острота с данными для любого измеряемого требования.
• Фактическая подготовка, применимые документы ISO, упаковка и условия приёмки на шесть месяцев.

Условия обращения на шесть месяцев

Описан срок хранения шесть месяцев в прохладном сухом месте. Определите применимость этого периода к фактической подготовке, упаковке и плану приёмки, включая любую обработку перед введением ингредиента в рецептуру.

Завершите спецификацию заказа

Получите фактическую последовательность сушки и подготовки, уточните сырую обработку и запросите дополнительные записи об обработке, необходимые вашему процессу. Если нужна документация ISO, проверьте держателя, издателя или стандарт, область действия, срок и отношение к продукту или процессу до согласования фактической упаковки и коммерческой приёмки.