- Условия храненияВ прохладном и сухом местеСпецификация60M (196,85 фута)
- Тип продуктаОтдельные травы и специиИнгредиентыНет
- СодержаниеПаприкаИнструкция по применениюПищевые ингредиенты
- Процесс сушкиADВидСушёный
- Тип обработкиСыройФормаПорошок
- Вес (кг)1Срок хранения12 месяцев
- Номер моделиF8011ТипПерец чили и сладкий перец
- Название продуктаПорошок сушёного красного перца чилиЧистота100 % чистый натуральный продукт
- Метод стерилизации (по выбору)Паровая стерилизацияРазмер частиц60 mesh
- УпаковкаПо требованиям заказчикаСпособ доставкиВоздушным или морским транспортом
- Сертификат 1HACCPСертификат 2ISO
- Сертификат 3ХаляльОсобенностьПолезный
Кулинарная рецептура или рецептура кейтеринга должна определять подготовку порошка перца, который она получит. Рассматривайте этот порошок сушёного красного перца после согласования полного состава, приёмки по просеиванию и процесса, необходимого предполагаемому пищевому предприятию.
Начните с ингредиента рецептуры
Запросите полную декларацию ингредиентов и добавок фактического порошка. Определите подготовку и дополнительную обработку, необходимые предлагаемой рецептуре ресторана или кейтеринга.
Оценка показателя просеивания
Письменный показатель размера частиц — 60 mesh. Проверьте метод и стандарт просеивания и приёмку выбранной партии фактического порошка до включения показателя в спецификацию рецептуры.
Установление технических ожиданий
Установите критерии остроты, цвета или органолептики, необходимые конкретной рецептуре. Получите соответствующие подтверждения по продукту, чтобы приёмка относилась к поставляемой подготовке и использованию получателем.
Включите следующие решения
- Фактический порошок перца и полный состав.
- Подготовка порошка для кулинарного предприятия.
- Метод просеивания и отношение к выбранной партии.
- Требуемые критерии остроты, цвета и органолептики.
- Фактический процесс и выбранная дополнительная обработка.
- Применимые закупочные документы и план хранения.
- Условия упаковки принятого ингредиента.
Подтверждение записей обработки
Согласуйте процесс сушки и обработки до рекомендации ингредиента для рецептуры. При выборе необязательной паровой стерилизации используйте соответствующие записи и проверьте владельца, орган выдачи или стандарт, область действия и действительность запрошенных документов HACCP, ISO или Halal.
Организация приёмки и хранения
Описанный период составляет 12 месяцев и требует сухого места и согласованной фактической температуры хранения. Установите условия упаковки и приёмки для этого плана до окончательного согласования упаковки, сохраняя связь кулинарной спецификации и требований к обращению.
