Сушёные хлопья красного чили с семенами для пищевых рецептур

Для хлопьев красного чили с семенами необходимо согласовать нарезку, состав и основу определения жгучести для получающей их пищевой рецептуры. Выберите фактический сушёный ингредиент по техническим требованиям и требованиям к подготовке до организации упаковки.

Составьте задание на ингредиент

Получите полную декларацию ингредиентов и добавок для предлагаемых хлопьев. Опишите пищевую подготовку и допустимое состояние семян, необходимые рецептуре получателя.

Вопросы для согласования рецептуры

• Какие фактические хлопья и полный состав предлагаются?
• Какие нарезка и состояние семян требуются?
• Какие основа измерения частиц и метод определения жгучести применяются?
• Какие документы выбранной партии охватывают материал?
• Какие условия процесса, документов и упаковки принимаются?

Примите критерии частиц и жгучести

Рассмотрите 1–4mm отдельно от 5*7mm с применимой основой измерения, методом и связью с выбранной партией. Эти независимые ориентиры необходимо согласовать для фактически поставляемой нарезки.

Оцените 7000–10000SHU с помощью соответствующего метода определения жгучести и данных для этой подготовки и партии. Свяжите технический критерий с фактической пищевой рецептурой до приёмки ингредиента. Уточните, какую поставляемую нарезку и основу отбора проб охватывают документы, чтобы спецификация рецептуры и технические данные относились к одной подготовке.

Свяжите обработку с приёмкой

Установите применимость сушки AD и обработки сырого продукта к поставляемым хлопьям вместе с дополнительной подготовкой, необходимой для предполагаемого использования. Выберите необязательную стерилизацию паром с подходящей документацией процесса.

Проверьте запрошенные документы HACCP или Halal на владельца, выдавшую организацию или стандарт, область и срок действия и связь с фактическим продуктом и процессом. Применяйте 12 месяцев в прохладном сухом месте при принятых условиях упаковки и приёмки, затем согласуйте упаковку по полному заданию на ингредиент.