Сушёные хлопья красного перца для рецептур кимчи

Сформируйте перечную часть предполагаемого рецепта кимчи из сушёных хлопьев красного перца, состав и подготовка которых согласованы для этой рецептуры. Установите требования к фрагментам, семенам и остроте вместе с процессом принимающего рецепта до выбора ингредиента.

Разработайте требования к ингредиенту рецепта

Установите полный состав ингредиентов и добавок фактических хлопьев. Согласуйте состояние фрагментов и семян и дальнейшую подготовку, необходимую для предполагаемой рецептуры кимчи или другого пищевого применения.

• Согласуйте фактические хлопья и полный состав для рецепта.
• Оцените 3–5 мм независимо от отдельного ориентира 3*5 мм.
• Определите критерии и методы измерения нарезки и связь с выбранной партией.
• Оцените 3000–5000 SHU подходящим методом для фактического материала.
• Согласуйте определение и основу измерения содержания семян ≤2 %.
• Проверьте сушку AD, сырую обработку и дальнейшую подготовку рецепта.
• Получите записи о необязательной стерилизации паром при её выборе.
• Установите требования к упаковке при получении и прохладному сухому обращению до упаковки.

Свяжите критерии нарезки, остроты и семян

Сохраняйте 3–5 мм отдельно от 3*5 мм и установите применимые критерии измерения для поставляемой подготовки. Используйте данные фактического материала и выбранной партии для оценки 3000–5000 SHU и содержания семян ≤2 %, включая подходящие методы определения остроты и семян и согласованное определение семян.

Согласуйте процесс подготовки

Подтвердите сушку AD и сырую обработку ингредиента с записями о любой выбранной стерилизации паром. Определите дальнейшую подготовку, подходящую для принимающей пищевой рецептуры.

Спланируйте условия приёмки

Соотнесите ориентир срока годности два года с прохладным сухим местом и принятой упаковкой при получении. Для запрашиваемых подтверждений HACCP или Halal необходимы соответствующий держатель, выдавшая организация или стандарт, срок действия, охват и применимость к фактическому продукту или процессу до окончательного согласования рецепта, обращения и упаковки.