Сушёный кочукару в порошке для приготовления кимчи

Сравните этот порошок кочукару с фактическими требованиями рецепта кимчи. Сначала согласуйте полный состав и поставляемый помол, затем оцените органолептические и гранулометрические критерии для рассматриваемой подготовки и партии.

Используйте согласованные органолептические требования

«Слабоострый» — письменный ориентир для оценки фактического ингредиента. Определите, как порошок должен соответствовать вкусовым требованиям рецепта, включив в приёмку полный состав ингредиентов и добавок, помол и состояние семян.

Оцените каждый критерий размера частиц

При составлении технического задания рассматривайте 10–40 mesh, 10–20 mesh и 60 mesh отдельно. Для каждого применимого значения согласуйте стандарт сита, критерий, часть материала и метод, а также подтвердите их соответствие идентифицированному порошку и выбранной партии.

• Фактическое наименование кочукару и полный состав.
• Поставляемый порошок и подготовка семян.
• Органолептическая приёмка фактического ингредиента для рецепта.
• Независимые стандарты и критерии сита.
• Применимые методы измерения и подтверждения для выбранной партии.
• Применимость AD и сырой обработки к окончательному процессу.
• Дополнительная пищевая подготовка и требования к упаковке при приёмке.
• Соответствующее документальное подтверждение и условия обращения.

Определите обращение до выбора

Годичный срок указан для сухого хранения в закрытом контейнере. Установите фактическую температуру и условия упаковки на этот период, а также окончательную обработку и дальнейшую пищевую подготовку для предполагаемого применения в кимчи.

Проверьте необходимые документы BRC, ISO, HALAL или KOSHER по владельцу, издателю, стандарту, охвату фактического материала и сроку действия. Определяйте порядок приёмки только после утверждения ингредиента и органолептических и технических требований, сохраняя сведения о подготовке порошка и подтверждения в документах закупки. Согласуйте оценку поставляемого помола и состояния семян относительно принятого описания ингредиента.