Сушёный порошок чили Gochugaru для приготовления кимчи

Разработайте задание на ингредиент для кимчи на основе этого сушёного порошка чили Gochugaru. Начните с полного состава и поставляемого помола, затем свяжите желаемый результат рецептуры с приёмкой по размеру частиц, органолептическим показателям, процессу и условиям получения.

Согласуйте органолептические требования для кимчи

«Умеренно острый» — вкусовой ориентир для оценки фактической продукции из чили. Подтвердите полный состав ингредиентов и добавок, текстуру порошка и состояние семян и оцените идентифицированный материал по органолептическим требованиям вашей рецептуры кимчи.

• Описание фактического ингредиента Gochugaru и полный состав.
• Помол порошка и состояние семян при приёмке.
• Приёмка умеренной остроты в предполагаемой рецептуре.
• Независимые ситовые критерии, стандарты и методы.
• Применимость AD и «сырой» и дальнейшая подготовка пищевого продукта.

Укажите проверки размера частиц

Независимые ситовые ориентиры — 10-40 меш, 10-20 меш и 60 меш. Для каждого соответствующего критерия согласуйте ситовой стандарт, часть материала, метод и подтверждения выбранной партии, прежде чем считать определённый помол подходящим для рецептуры.

Проверьте соответствующие закупочные документы

Если для покупки требуются документы BRC, ISO, HALAL или KOSHER, установите их применимость к фактическому ингредиенту. Проверьте владельца, выдавшую организацию, применимый стандарт, охват материала и срок действия вместе с согласованным описанием подготовки.

Завершите план обращения

Срок в один год следует рассматривать вместе с сухим хранением в закрытом контейнере. Установите фактическую температуру и согласованную упаковку при приёмке, подтвердив окончательную обработку и любую дальнейшую подготовку пищевого продукта.

Храните органолептические требования и технические критерии вместе с этими условиями обращения. Определите формат приёмки после согласования материала и подготовки, чтобы документация и приёмка партии относились к тому же порошку Gochugaru, который оценивался для кимчи. Укажите соответствующую партию в согласованном закупочном задании.