Сушёные крупно дроблёные хлопья красного чили для приправ

Разработайте рецептуру приправы на основе согласованной подготовки дроблёного чили. Для этих сушёных хлопьев красного чили необходимо принять фактический состав, поставляемую нарезку и содержание семян, определив органолептический результат для предполагаемого блюда.

Сначала определите органолептические требования

Острота — вкусовой ориентир для указанного ингредиента. Согласуйте её значение в предполагаемой рецептуре, затем подтвердите полный состав ингредиентов и добавок и необходимую дальнейшую подготовку пищи для поставляемых хлопьев.

• Фактическое сырьё чили и полный состав.
• Поставляемая крупная нарезка и содержание семян.
• Органолептическое требование рецептуры для выбранной подготовки.
• Каждый независимый ситовой ориентир и критерий.
• Соответствующая часть материала, стандарт и метод.
• Основа определения влажности и применимость к выбранной партии.
• Окончательная обработка и согласованные условия приёмки.

Соотнесите испытания с материалом хлопьев

Рассматривайте 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh как отдельные ситовые ориентиры. Для каждого соответствующего критерия определите метод и стандарт для фактической части материала и согласуйте порядок оценки выбранной партии.

Используйте ориентир влажности не более 11 % на определённой основе измерения и с подходящим методом. Свяжите полученный результат приёмки с той же подготовкой хлопьев, которая описана в спецификации ингредиента и органолептических требований.

Завершите план обработки и хранения

Установите, как AD и характеристика «сырой» применяются к фактическому ингредиенту и окончательной обработке пищи. Оцените ориентир срока хранения в один год при обращении в сухом прохладном месте, согласованных температуре и упаковке при получении.

Согласуйте эти требования до выбора формата приёмки. Включите принятые состав, нарезку, семена и технические критерии в спецификацию приёмки, чтобы сравнить поставленный продукт с материалом, оценённым для вашей рецептуры приправы.