Gousses entières de piment rouge séché Xiaomila pour la cuisine

Les gousses entières de piment rouge séché Xiaomila peuvent être envisagées pour la cuisine après acceptation de l’ingrédient réel et de la préparation fournie. Fonder la sélection sur la composition complète, l’état des gousses et les exigences de la recette, avec des contrôles techniques et sensoriels de la matière identifiée.

Définir l’ingrédient Xiaomila fourni

Utiliser Xiaomila comme nom commercial de la matière et confirmer la composition réelle de l’ingrédient. Convenir de la façon dont les gousses, tiges et graines seront fournies avant d’évaluer une préparation culinaire supplémentaire ou de choisir un format de réception.

Évaluer les exigences techniques complètes

La référence de longueur est de 18–28cm, également exprimée en 7.09–11.02in, avec une humidité de 11–13% et 20000–30000SHU. Définir l’axe de mesure et la base d’humidité, puis évaluer les méthodes pertinentes et les justificatifs du lot choisi pour ces critères indépendants.

• Accepter la matière réelle nommée Xiaomila et la formule complète des ingrédients.
• Décrire l’état requis des gousses, tiges et graines à la réception.
• Confirmer l’axe et la méthode de longueur applicables à 18–28cm.
• Évaluer l’humidité de 11–13% et 20000–30000SHU par rapport au lot identifié.
• Évaluer l’acceptation sensorielle du caractère très piquant dans la recette proposée.
• Convenir de la transformation déshydratée et de toute préparation alimentaire supplémentaire nécessaire.
• Définir la température, la manutention au sec et au frais et les conditions de l’emballage de réception.

Intégrer transformation et stockage à la sélection

Déterminer comment la référence de transformation déshydratée s’applique à l’ingrédient et à la recette réels. Relier les 24 mois à la température de stockage acceptée, à la manutention au sec et au frais et aux exigences d’emballage, ainsi qu’aux documents pertinents de matière ou de procédé.

Finaliser les exigences culinaires et l’acceptation technique avant de s’engager sur le mode d’emballage. Conserver les exigences convenues de longueur, d’humidité, de piquant et de sensations avec la matière réelle envisagée pour la réception.