- Type de stockageEndroit frais et secSpécification100 g (3,53 oz)
- Type de produitHerbes et épices individuellesIngrédientsPiment uniquement
- ContenuPiment rouge séchéConseil d’utilisationSauce pour fondue chinoise
- Procédé de séchageADPrésentationSéché
- Type de transformationCruFormePoudre
- Poids (kg)25Durée de conservation24 mois
- TypePiment et poivronNomPiment en poudre
- SaveurSaveur de piment forte et piquanteHumidité≤7%
- Cendres totales<0,1 mg/kgTaux de bris<1%
- EmballageSachet sous vide, sac tissé ou selon la demande du clientCertificationISO
- Maillage60 meshCouleurROUGE
Définissez la poudre réelle et toute exigence de matière désignée dans une fiche de piment rouge séché en gros. Pour l’usage indiqué en sauce de fondue chinoise, convenez de la formule complète, de la fraction de poudre et des justificatifs d’acceptation de la matière proposée.
Rédiger clairement les exigences de matière
Si une matière ou présentation particulière est nécessaire, obtenez les dossiers pertinents d’identité et de produit avant la sélection. Confirmez la déclaration complète des ingrédients/additifs et la préparation réelle sans présumer qu’une courte description d’épice unique établit la formule complète.
- Identité réelle du piment rouge séché en poudre et dossiers de matière désignée requis.
- Composition complète et conditions de préparation pour sauce de fondue.
- Norme 60 mesh et fraction de poudre applicable.
- Humidité ne dépassant pas 7 %, avec méthode d’essai pertinente.
- Paramètre de cendres totales, unité indiquée et critère d’essai inférieur à 0,1 mg/kg.
- Taux de bris inférieur à 1 %, avec sa définition pour la poudre réelle.
- Toute acceptation sensorielle ou de piquant mesuré requise par l’opération.
- Applicabilité de la préparation, de l’ISO, de l’emballage et de la réception au frais et au sec sur 24 mois.
Interpréter le maillage selon sa norme réelle
La fraction décrite est de 60 mesh et nécessite la norme applicable et les justificatifs du lot choisi pour la poudre proposée. Elle ne fixe pas automatiquement une taille mesurée en microns ; l’acceptation de la préparation ou fraction réelle reste à convenir.
Convenir des définitions d’essai
Examinez les limites d’humidité et de bris selon leurs définitions, méthodes et applicabilité réelles à la poudre ou au lot choisi. Pour le critère de cendres totales inférieur à 0,1 mg/kg, confirmez le paramètre, l’unité et la base d’essai avant de l’utiliser pour l’acceptation.
Compléter la spécification de réception
La durée de conservation décrite est de 24 mois au frais et au sec. Définissez son applicabilité à la préparation réelle, à l’emballage et aux conditions de réception, clarifiez la transformation AD/crue et obtenez tout dossier de traitement supplémentaire requis.
Les documents ISO requis doivent préciser le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et la pertinence pour le produit ou procédé. Confirmez l’emballage réel et les conditions commerciales pour la matière et le lot convenus.



