Piment rouge entier séché pour broyage et condiments

Pour un procédé de broyage ou de condiment, évaluez le piment rouge entier séché comme matière première réellement nécessaire à votre opération. Établissez d’abord la matière désignée et sa composition complète, puis convenez de la préparation des gousses, des critères dimensionnels et du traitement avant utilisation avec le plan de stockage au frais applicable.

Définir la spécification de la matière première entière

Définissez la préparation réelle des gousses, tiges et graines. Convenez d’une base de mesure dimensionnelle ou granulométrique et d’un critère accepté applicable à la matière fournie.

Examiner le broyage prévu

Établissez la recette ou le procédé de condiment et tout broyage ou préparation supplémentaire requis. Évaluez la déclaration complète des ingrédients et additifs et la préparation physique réelle au regard de cette opération avant de recommander la matière première.

Préciser la préparation avant utilisation

La consigne de l’ingrédient est ne pas consommer directement. Convenez de la préparation réelle et du traitement supplémentaire requis par le procédé destinataire avant d’utiliser la matière.

• Piment entier séché réellement désigné et composition complète.
• État des gousses livrées, y compris la préparation requise des tiges et graines.
• Critère accepté de mesure dimensionnelle ou granulométrique.
• Acceptation du broyage réel, de la recette et du traitement supplémentaire.
• Procédé de séchage et preuves sensorielles ou de piquant pertinentes.
• Température de stockage au frais, emballage et plan de réception.

Vérifier les preuves de procédé applicables

Obtenez les dossiers réels de séchage pour l’ingrédient accepté. Définissez les exigences de piquant ou sensorielles à partir de preuves adaptées à la matière entière désignée et à la préparation prévue.

Convenir des conditions de stockage au frais pour la durée

La durée indiquée est de 24 mois en stockage au frais; établissez la température réelle et l’emballage correspondant. Finalisez l’accord de réception, d’emballage et de préparation commerciale après acceptation de la matière, de la formule et du procédé.