Piments rouges entiers séchés et bruts Erjingtiao pour assaisonnement

Les piments rouges entiers séchés et bruts décrits commercialement comme Erjingtiao sont présentés pour la cuisine et l’assaisonnement. Déterminez la qualité réellement désignée et les ingrédients complets à partir d’un échantillon identifié, puis convenez de la préparation fournie et de la configuration des graines et pédoncules pour la recette.

Définir la préparation des piments entiers

La référence de taille déclarée couvre 18–28 cm. Convenez de la base réelle de mesure pour la qualité et le lot choisis et conservez les critères avec l’échantillon identifié, la composition complète et la configuration des piments.

Convenir des exigences de la recette

Obtenez les instructions réelles de transformation, préparation et ajout adaptées au besoin culinaire ou d’assaisonnement choisi. Faites correspondre les indications à la préparation des piments entiers et aux ingrédients complets, y compris la base d’ajout adaptée à la recette. Conservez la recette acceptée avec la spécification.

Définissez les critères sensoriels réels et tout paramètre analytique nécessaire. Demandez les méthodes applicables et les dossiers de qualité et de lot et conservez-les avec l’échantillon et la spécification acceptée.

• Erjingtiao est le nom commercial de la matière.
• La préparation consiste en piments entiers.
• La présentation est séchée.
• Une transformation brute est décrite.
• La couleur est rouge.
• La référence de taille couvre 18–28 cm.

Planifier stockage ventilé et emballage

La description demande un endroit frais, sec et ventilé et indique 24 mois au frais et au sec. Définissez la ventilation, les conditions réelles de stockage et la manipulation propre à l’emballage pour la matière et le lot choisis.

Convenez de la portée d’emballage acceptée et du format réel choisi. Confirmez l’identité du fournisseur, la disponibilité et les conditions actuelles et conservez les documents applicables sur les ingrédients, analyses, procédés et statuts avec la matière, la préparation de recette et la spécification d’emballage.