Piments rouges entiers séchés Sanying pour cuisiner

Sanying est le nom commercial à inclure dans une demande concernant ces piments rouges entiers séchés pour la cuisine. Convenez de la composition complète réelle et de la préparation fournie des pédoncules et graines avant de relier les références techniques à la recette prévue.

Évaluer les piments pour votre formule

Évaluez 5–8 cm (1.97–3.15 in), l’humidité 15–17 % et toute la plage 2000–40000 SHU comme des exigences distinctes. Définissez les axes ou bases de mesure et les méthodes adaptés, puis vérifiez que les justificatifs couvrent la préparation fournie et le lot choisi.

Préparer la demande d’ingrédient culinaire

• Identité réelle du piment nommé Sanying et formule complète.
• État accepté des piments entiers, pédoncules et graines.
• Critère de mesure de longueur et méthode applicable.
• Base de mesure d’humidité et pertinence pour le lot choisi.
• Justificatifs de toute la plage de piquant et de sa méthode.
• Séchage AD, transformation Brute et préparation complémentaire applicables.
• Format de réception, température de stockage et plan de manipulation.

Confirmer la transformation pour l’usage alimentaire

Déterminez l’applicabilité de AD et Brut à l’ingrédient fourni. Convenez de la préparation complémentaire requise par la recette et des documents supplémentaires de matière ou de procédé nécessaires.

Accepter les conditions de réception

Reliez la référence de conservation de 24 mois aux exigences réelles de température, d’emballage et de manipulation dans un endroit frais et sec. Concluez sur l’adéquation d’un emballage sous vide ou d’un autre format après acceptation de la matière, de la préparation et des exigences techniques.

Indiquez le procédé culinaire prévu lors d’une demande d’informations supplémentaires afin que les mesures et le plan de réception restent pertinents pour les mêmes piments fournis. Identifiez la composition complète acceptée et l’état réel des piments dans cette demande.