Poudre de piment rouge crue et séchée pour formulations d’assaisonnement

La poudre de piment rouge crue et séchée est décrite comme piquante pour les besoins d’un ingrédient d’assaisonnement alimentaire. Convenez de la composition complète réelle et de la fraction fournie à partir d’un échantillon accepté, en conservant les critères sensoriels et analytiques pour la matière, le grade et le lot choisis.

Définir la fraction réellement fournie

Établissez la fraction choisie et sa base de mesure pour votre formulation alimentaire prévue. Faites correspondre l’échantillon accepté et les ingrédients complets à la spécification sensorielle et matérielle pertinente avant l’achat.

Convenir de chaque critère de tamisage indépendant

Les indications 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh sont indépendantes et sans choix arrêté. Établissez chaque critère, norme de tamisage et méthode ainsi que leur applicabilité à la fraction réelle de matière, au grade et au lot avant d’accepter une spécification de fourniture.

• Poudre de piment est le nom de la matière.
• La préparation est une poudre.
• La présentation indiquée est séchée.
• Un traitement cru est décrit.
• La couleur indiquée est rouge.
• Piquant décrit le goût.

Établir l’acceptation de l’humidité et des caractéristiques sensorielles

L’humidité déclarée est de 11 % maximum ; elle nécessite de préciser l’analyte réel, la méthode analytique et la base d’acceptation pour la matière, le grade et le lot applicables. Convenez du profil sensoriel piquant réel et de la méthode d’évaluation avec les dossiers analytiques pertinents.

Conservez ces critères avec l’échantillon accepté et la fraction réellement choisie. Gardez la spécification complète des ingrédients avec les dossiers de matière et de lot pertinents pour la préparation d’assaisonnement prévue.

Obtenir les instructions de préparation et de manipulation de l’emballage

Confirmez l’applicabilité du traitement cru à la matière et au procédé réels, puis obtenez les instructions de préparation et d’ajout propres à l’aliment. Une durée de conservation d’un an accompagne le stockage au frais et au sec ; établissez la température réelle, l’humidité et la manipulation de l’emballage, en convenant du format de sac et des instructions acceptés avec l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle, les conditions et les justificatifs pertinents relatifs aux ingrédients, aux analyses, au traitement et au statut.