- Type de stockageendroit frais et secSpécification60M(196.85ft)
- Type de produitHerbes et épices individuellesIngrédientsaucun
- ContenupaprikaMode d’emploiingrédients alimentaires
- Procédé de séchageADPrésentationSéché
- Type de transformationCruFormePoudre
- Poids (kg)1Durée de conservation12 mois
- Numéro de modèleF8011TypePiment et poivre
- Nom du produitPoudre de piment rouge séchéPureté100 % pur naturel
- Méthode de stérilisation (facultative)Stérilisation à la vapeurGranulométrie60Mesh
- EmballageExigences du clientMode d’expéditionPar avion ou par mer
- Certification 1HACCPCertification 2ISO
- Certification 3HalalCaractéristiqueSain
- Couleurrouge
Établir une demande d’ingrédient alimentaire autour de cette poudre de piment rouge cru séché et de la recette prévue. Convenir de la composition complète et de la préparation utilisable avant de choisir la mouture, le traitement et l’emballage de la commande.
Commencer par la préparation alimentaire
La poudre est décrite comme séchée, crue et traitée par AD. Demander comment ces descriptions s’appliquent à la matière réelle et à la préparation exécutée, y compris toute étape supplémentaire nécessaire au procédé alimentaire prévu.
Un essai représentatif de recette peut définir les critères d’acceptation importants pour la formulation. Préciser le résultat souhaité sans supposer une mesure d’arôme, de piquant ou de couleur non convenue pour le lot choisi.
Définir les exigences de tamis et de traitement
La référence granulométrique indépendante est 60Mesh. Définir la norme de tamis, la méthode d’essai, la fraction de poudre échantillonnée et le résultat de lot applicable avant de l’utiliser comme exigence d’acceptation.
- Identifier la matière de piment et la formule complète des ingrédients.
- Décrire la recette alimentaire et l’incorporation de la poudre.
- Convenir de la fraction réelle couverte par le critère 60Mesh.
- Confirmer la préparation exécutée derrière les descriptions cru et AD.
- Choisir si la stérilisation facultative à la vapeur est nécessaire et documenter son exécution.
- Relier l’acceptation de l’échantillon à la composition et au lot commandés.
Planifier emballage et durée de stockage
Une exigence de 12 mois nécessite un lieu sec défini et des limites réelles de température et d’humidité. Choisir l’emballage et sa fermeture, puis obtenir les instructions de manutention après ouverture.
Confirmer que la durée s’applique à la formule, à la transformation, au stockage et au lot réels. Inclure les documents pertinents d’usage prévu dans la spécification convenue afin que l’essai de recette et les exigences d’achat concernent la même matière.
