Gousses entières de piment rouge séché Jinta

Commencez la sélection de piment rouge entier séché par l’identification de la matière réellement nommée et livrée. La composition complète, l’état des gousses entières et la préparation prévue doivent être convenus avant d’accepter un grade commercial particulier.

Définir l’identité et la composition de la matière

Demandez la spécification de la matière réellement nommée et la déclaration complète des ingrédients et additifs. Convenez des exigences de gousses, pédoncules et graines nécessaires à la réception ainsi que de toute préparation supplémentaire prévue avant utilisation.

Vérifier la taille et l’applicabilité des paramètres

La taille écrite est de 3–7 cm, l’humidité ne dépasse pas 14 %, les cendres totales ne dépassent pas 3,0 % et le taux de brisure est de 1 % maximum. Confirmez la base dimensionnelle, le sens des paramètres, les méthodes de mesure et les normes pertinentes avec les justificatifs du lot choisi pour la matière entière réellement identifiée.

• Ingrédient entier réellement nommé et formule complète.
• État des gousses accepté et préparation du pédoncule.
• Exigences relatives aux graines et découpe supplémentaire éventuelle.
• Base dimensionnelle de la description de taille.
• Définitions techniques, méthodes et justificatifs pertinents du lot.
• Acceptation sensorielle et d’usage prévu spécifique.
• Exigences réelles de traitement, d’emballage et de réception.

Définir séparément l’acceptation sensorielle

Précisez les exigences sensorielles nécessaires à l’application. Demandez les informations produit pertinentes avant d’accepter un grade particulier de la matière réellement nommée.

Examiner la préparation et l’usage

Obtenez le procédé réel de séchage et de traitement à l’état cru ainsi que les dossiers de tout traitement supplémentaire. Évaluez la préparation prévue pour sauce de hotpot selon la composition acceptée, l’état des gousses et les besoins du procédé.

Convenir de la manipulation sur six mois et des documents

La durée de conservation indiquée de six mois est associée à un stockage dans un endroit frais et sec. Confirmez les conditions correspondantes d’emballage et de réception et, si nécessaire, le titulaire, l’émetteur ou la norme ISO, sa portée, sa validité et les dossiers du produit ou procédé avant de convenir du sachet sous vide, du sac tissé ou de l’emballage demandé par le client.