Piments rouges séchés Erjingtiao avec référence 8000–10000 SHU

Les piments rouges séchés décrits commercialement comme Erjingtiao sont présentés pour la cuisine. Déterminez la matière réelle et la qualité désignée à partir d’un échantillon identifié, puis convenez des ingrédients complets, de la découpe et de la configuration des graines et pédoncules pour la recette.

Définir la préparation fournie

Choisissez la préparation réelle des piments nécessaire à la cuisine. Définissez les critères de découpe et de parage avec la matière choisie et la composition complète, en reliant ces décisions à l’échantillon et à la qualité convenue.

Utiliser la référence de taille

La référence de taille déclarée couvre 18–28 cm. Convenez de la base réelle de mesure et de son applicabilité à la qualité et au lot choisis, sans la substituer aux critères de préparation fournie.

• L’ingrédient est du piment en gousse.
• Erjingtiao est la description commerciale de la matière.
• Le piment est séché et rouge.
• La référence de taille est 18–28 cm.
• La plage de piquant déclarée est 8000–10000 SHU.
• L’humidité est décrite comme étant de 8–14 %.

Convenir de l’acceptation analytique

Conservez toute la plage 8000–10000 SHU avec la description d’humidité 8–14 %. Obtenez les méthodes analytiques réelles et les dossiers applicables de qualité et de lot, puis définissez les critères sensoriels selon l’échantillon choisi et la préparation culinaire prévue.

Demander les instructions de recette

Obtenez le procédé réel et les instructions de préparation et d’ajout pour la recette choisie. Faites-les correspondre aux ingrédients complets, à la qualité choisie et à la configuration convenue des piments.

Définir les conditions du sac et du stockage

L’emballage en sac, le stockage frais et sec et une conservation de 24 mois sont décrits. Convenez de la portée et du format acceptés, définissez la manipulation propre à l’emballage pour le lot choisi et confirmez l’identité du fournisseur et les conditions actuelles avec les documents applicables sur les ingrédients, analyses, procédés et statuts.