Piment rouge séché Er Jing Tiao pour sauce hotpot

Er Jing Tiao est le nom commercial indiqué pour ce piment rouge séché. L’offre l’associe à la sauce hotpot et décrit une saveur de piment forte et piquante. Une demande utile doit préciser la préparation nécessaire à cette application et les informations d’acceptation liées à la matière réelle.

Choisir la préparation du piment

La couleur rouge, la forme en bâtonnets et la préparation séchée crue/AD sont les descriptions indiquées. Confirmez la matière réelle et la spécification du procédé selon les exigences de l’aliment prévu.

Points de référence pour la comparaison

La longueur et la force sont données en plages numériques, avec des maxima distincts pour l’humidité, les impuretés et les brisures. Ces références nécessitent des définitions applicables, un échantillonnage et des preuves d’essai ; le nom commercial seul ne suffit pas.

• Le piment en bâtonnets a une longueur de référence de 7–9 cm.
• La plage de force indiquée est de 3000–5000 SHU.
• La référence maximale d’humidité est de 12 %.
• La description limite les impuretés à 0,3 % maximum.
• La référence maximale de brisures est de 1 %.
• L’application prévue est la sauce hotpot.

De l’emballage au stockage

La description de manutention associe 24 mois de conservation à un endroit frais et sec. Les sachets sous vide ou sacs tissés sont décrits ; convenez de la configuration choisie et confirmez l’applicabilité de la manutention à l’ingrédient acheté.

Informations à inclure dans la demande

Indiquez la préparation requise, le profil de saveur pour sauce et les critères d’acceptation applicables, ainsi que les besoins d’emballage et de manutention. Discutez de toute alternative d’emballage avant de compter dessus pour l’achat.

Les ingrédients complets et documents pertinents de procédé, d’usage prévu et d’acceptation sont nécessaires lorsque la composition, le traitement ou l’approbation influence le choix. Conservez ces documents liés à la matière réelle et à la spécification technique convenue.