Piment rouge séché en poudre : choix de mouture et piquant

Choisissez le piment rouge en poudre réel à partir d’un cahier clair sur la mouture, la formule et l’usage prévu. Convenez des critères techniques et des dossiers applicables avant d’accepter un grade sensoriel ou de piquant à la réception.

Préciser la poudre et son critère granulométrique

La description des particules est de 60 mesh. Confirmez la norme de tamisage applicable et la préparation réelle de la poudre, puis obtenez la déclaration complète des ingrédients et additifs de la matière à sélectionner.

Convenez des exigences sensorielles et de piquant mesuré pertinentes pour le procédé. Obtenez les justificatifs correspondants du produit et du lot choisi avant d’accepter un grade de piquant particulier.

Cinq exigences pour la poudre

• Préparation réelle de la poudre et norme 60 mesh applicable.
• Formule complète et acceptation de l’usage prévu.
• Sens, unités et méthodes d’essai des paramètres techniques.
• Dossiers du lot choisi, du procédé et ISO requis.
• Conditions compatibles d’emballage, de stockage et de réception.

Maintenir la précision des paramètres techniques

L’humidité est indiquée à ≤7 % et le taux de brisure à <1 %. Confirmez le sens réel et la méthode d’essai du critère de brisure pour la poudre, ainsi que les méthodes, normes et applicabilité au lot choisi des deux exigences.

Les cendres totales sont décrites séparément à <0.1 mg/kg. Convenez du paramètre, de l’unité et de la base d’essai avant de l’adopter pour l’acceptation, en conservant le critère indiqué sans lui substituer une autre mesure.

Finaliser l’examen du procédé et de la manipulation

Évaluez tout besoin de sauce de hotpot selon la formule acceptée, la préparation et les conditions du procédé. Clarifiez le procédé réel de séchage, le traitement cru et tout traitement supplémentaire nécessaire à la réception.

La durée de conservation indiquée est de 24 mois dans un endroit frais et sec. Convenez de l’emballage réel sous vide, en sac tissé ou personnalisé et du plan de réception ; pour une acceptation liée à ISO, obtenez les informations pertinentes sur le titulaire, l’émetteur ou la norme, la portée, la validité et les dossiers de produit ou de procédé avant de finaliser les conditions commerciales.