- Type de stockageendroit frais et secSpécification100 g (3,53 oz)
- Type de produitHerbes et épices individuellesIngrédientspiment uniquement
- ContenuPiment rouge séchéMode d’emploisauce pour fondue chinoise
- Procédé de séchageSéchage à l’airStyleSéché
- Type de transformationCruFormeGranulés
- Poids (kg)25Durée de conservation24 mois
- TypePiment et poivronNomgraine de piment
- SaveurSaveur de piment forte et piquanteImpuretés1 % maximum
- Humidité6%-12%Taux de bris1 % maximum
- Emballagesac sous vide, sac tissé ou selon la demande du clientCertificationISO
- GradeACouleurROUGE
Les graines de piment séchées et crues sont décrites sous forme de granulés rouges pour les demandes de sauce pour fondue chinoise. Déterminez la préparation réelle à l’aide d’un échantillon, puis examinez la plage complète d’humidité de 6–12 %, le maximum de 1 % d’impuretés et celui de 1 % de bris selon les besoins de l’ingrédient prévu.
Examiner la préparation réelle des graines de piment
Graine de piment est le nom indiqué du produit, décrit comme séché, transformé cru, en granulés et rouge. Confirmez ces descriptions et la saveur forte et piquante de l’ingrédient identifié avant de choisir sa qualité.
- Graine de piment est le nom déclaré de l’ingrédient.
- L’ingrédient de graines est décrit comme séché.
- Une transformation crue est indiquée.
- La forme décrite est en granulés.
- Le rouge est l’aspect à confirmer pour la préparation.
- L’utilisation décrite est la sauce pour fondue chinoise.
Convenir de l’humidité et des limites physiques des graines
La plage complète d’humidité indiquée est de 6–12 %, avec un maximum de 1 % pour les impuretés et de 1 % pour les bris. Demandez les définitions, méthodes d’analyse et registres de qualité réelle pertinents, en conservant la préparation identifiée et le piquant choisi dans la spécification.
Compléter l’évaluation de l’ingrédient pour fondue
Obtenez la composition complète de la préparation réelle de graines de piment. Examinez les documents applicables de transformation, d’analyse ou de statut et convenez des instructions de préparation et d’incorporation pour la sauce prévue avant d’approuver l’ingrédient.
Définir les conditions et la durée d’emballage des graines
Une durée de 24 mois dans un endroit frais et sec est indiquée. Confirmez les conditions réelles d’emballage et les instructions de manutention pour le sac sous vide, le sac tissé ou le format demandé par le client, en précisant les possibilités disponibles, l’identité du fournisseur et les conditions actuelles avec la spécification de l’ingrédient.
