Poudre de piment rouge cru séché pour cuisine et pickles traditionnels

La poudre de piment rouge cru séché, également décrite comme paprika, est présentée pour les demandes d’ingrédients de cuisine et de pickles traditionnels. Établissez le grade effectivement désigné et la composition complète avec la base de tamisage 60 Mesh choisie et la préparation requise pour le procédé alimentaire prévu.

Choisir l’ingrédient de cuisine ou de pickles

Obtenez un échantillon identifié et la déclaration complète des ingrédients de la poudre choisie. Convenez de l’état effectivement fourni et du grade de piment désigné, puis définissez les critères de couleur et de force avec les méthodes analytiques pertinentes. Conservez les documents de grade et de lot applicables avec cette exigence d’ingrédient.

• La préparation décrite est une poudre de piment rouge.
• La présentation est séchée.
• La transformation est décrite comme crue.
• La couleur indiquée est rouge.
• La granulométrie est décrite comme 60 Mesh.
• La stérilisation à la vapeur est facultative.
• La durée de conservation indiquée est de 12 mois.

Convenir du calibrage et de la préparation alimentaire

Précisez la base réelle de tamisage pour la description de granulométrie 60 Mesh. Obtenez les instructions de transformation, de préparation et d’ajout pour l’ingrédient de cuisine ou de pickles traditionnels prévu.

Déterminez si la stérilisation facultative à la vapeur est choisie et obtenez les documents de procédé applicables. Conservez ce choix de traitement avec la composition complète et l’échantillon choisi lors de la finalisation de la spécification de préparation alimentaire. Convenez de l’état réel de la poudre fournie et des exigences de manipulation avec le grade de l’ingrédient avant de finaliser la préparation choisie.

Finaliser l’emballage et le stockage au sec

Discutez de la portée et du format réels de l’emballage selon les exigences du client, ainsi que de l’identité du fournisseur et des conditions actuelles. Pour les 12 mois indiqués, obtenez la température réelle et les instructions propres à l’emballage pour le stockage au sec. Conservez les critères analytiques choisis et les documents applicables de procédé ou de statut avec ces conditions de manipulation convenues.