Piment rouge cru et séché pour sauce à fondue chinoise

Le piment rouge cru et séché est décrit pour une sauce à fondue chinoise avec une spécification de 5–8 mesh. Établissez la qualité de piment réellement désignée, la préparation fournie, la fraction et l’état des graines, en examinant la composition complète avec une humidité maximale de 8 % et des impuretés maximales de 0,3 % pour l’ingrédient sélectionné.

Identifier la préparation du piment et l’état des graines

Piment broyé est le nom déclaré du produit ; tranché est une description physique à confirmer pour la préparation réellement livrée. Examinez un échantillon identifié pour la qualité désignée, la forme fournie et toute la plage de 5–8 mesh, en établissant la préparation réellement sans graines et sa portée avant de choisir l’ingrédient.

• La présentation indiquée est séchée.
• Une transformation crue est décrite.
• L’aspect indiqué est rouge.
• La plage complète est de 5–8 mesh.
• L’humidité maximale spécifiée est de 8 %.
• Les impuretés maximales spécifiées sont de 0,3 %.

Convenir de la fraction réelle et de la base d’acceptation

Conservez les limites d’humidité et d’impuretés avec la préparation réelle et la qualité identifiée. Obtenez les définitions applicables, les méthodes analytiques et les documents sur la qualité réelle, en confirmant la fraction fournie et l’état des graines avec ces exigences physiques.

Définir l’ingrédient pour la sauce à fondue

Convenez du piquant choisi et de la saveur de piment forte et piquante pour la préparation réelle. Demandez la liste complète des ingrédients et les documents pertinents de transformation, d’analyse ou de statut, puis établissez les instructions réelles de préparation et d’incorporation pour l’usage prévu en sauce à fondue.

Finaliser l’accord d’emballage et de stockage du piment

Une durée de 24 mois dans un endroit frais et sec est indiquée. Définissez les conditions réelles d’emballage et les instructions de manipulation pour le sac sous vide, le sac tissé ou le format demandé par le client, en précisant les possibilités disponibles, l’identité du fournisseur et les conditions actuelles de commande avec la préparation confirmée de l’ingrédient.