Ingrédient de piment rouge séché et cru pour sauce hotpot

L’ingrédient de piment rouge séché et cru est décrit sous le nom Erjingtiao pour la sauce hotpot. Confirmez le piment réellement identifié et la préparation en bâtonnets livrée, en conservant le grade de force choisi, la composition complète et les spécifications physiques applicables avec l’ingrédient avant approbation.

Établir la préparation réelle du piment nommé

Piment Erjingtiao est le nom indiqué, avec présentation séchée, transformation crue et couleur rouge. Obtenez un échantillon du piment réellement identifié et de sa préparation, en conservant le grade nommé et la spécification de force applicable lors de l’évaluation pour la sauce prévue.

• Piment Erjingtiao est le nom indiqué.
• La présentation séchée décrit l’ingrédient.
• Une transformation crue est indiquée pour la préparation.
• Le rouge est la couleur réellement décrite.
• Bâtonnet est la forme indiquée.
• La spécification d’humidité est de 8–12 %.
• Les cendres totales maximales spécifiées sont de 3 %.
• Le taux de brisures maximal spécifié est de 1 %.

Conserver le grade physique avec la composition complète

Convenez des définitions et méthodes applicables d’humidité, de cendres et de brisures avec les relevés du grade réel du piment livré. Confirmez la composition complète et les documents pertinents de transformation, d’analyse ou de statut avant acceptation, en précisant la préparation réellement identifiée.

La saveur de piment forte et piquante doit être confirmée pour le grade réellement choisi. Évaluez l’ingrédient identifié et son ajout à la recette selon le besoin de sauce hotpot, en conservant l’identité du piment et la spécification de force applicable dans cette évaluation.

Confirmer emballage et manutention au frais et au sec

Une durée de conservation de six mois au frais et au sec est indiquée pour le piment. Choisissez le sachet sous vide, le sac tissé ou l’emballage demandé réellement utilisé et obtenez les possibilités et instructions de manutention pour cette durée, avec identité du fournisseur et conditions actuelles convenues pour la préparation choisie.