Chile rojo picante, crudo y molido en polvo para preparar condimentos

El chile rojo picante, crudo y molido en polvo se describe como ingrediente seco para condimentar alimentos. Establezca su composición completa real, la fracción suministrada y la aceptación sensorial con una muestra pertinente para la formulación prevista y el lote de material aplicable.

Definir la aceptación sensorial del ingrediente para condimentos

Acuerde el perfil picante real y su método de evaluación en relación con su formulación alimentaria. Conserve la muestra aceptada y los ingredientes completos con la fracción seleccionada y los registros pertinentes del material, grado y lote.

Mantener cada referencia técnica separada

Las indicaciones de tamizado independientes y sin seleccionar son 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh. Para cada una, establezca el criterio, la norma de tamizado, el método y la aplicabilidad a la fracción real del material, el grado y el lote antes de aceptar una especificación suministrada.

La referencia de humedad separada es del 11 % máximo y requiere identificar el analito real y el método analítico. Acuerde la base de aceptación para el material, grado y lote reales, conservando la evidencia analítica pertinente con los registros de la fracción seleccionada y la muestra.

• Se indica chile en polvo.
• La preparación es polvo molido.
• La presentación indicada es seca.
• Se describe procesamiento en crudo.
• El color descrito es rojo.

Acordar las instrucciones reales de preparación y adición

Establezca la aplicabilidad del procesamiento en crudo al material y la ruta seleccionados. Obtenga el procedimiento de preparación y adición para el alimento previsto, ajustando esas instrucciones a la composición, fracción y especificación sensorial acordadas.

Establecer el almacenamiento en seco y las condiciones aceptadas de las bolsas

El almacenamiento en lugar seco acompaña a una referencia de vida útil de un año. Establezca la temperatura, humedad y manipulación del embalaje reales y, después, acuerde el formato y las instrucciones aceptados para las bolsas junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y documentación apropiada sobre ingredientes, análisis, procesamiento y situación.