- Tipo de almacenamientoLugar fresco y secoEspecificación60M (196,85 pies)
- Tipo de productoHierbas y especias individualesIngredientesNinguno
- ContenidoPimentónInstrucciones de usoIngredientes alimentarios
- Proceso de secadoADPresentaciónSeco
- Tipo de procesamientoCrudoFormaPolvo
- Peso (kg)1Vida útil12 meses
- Número de modeloF8011TipoChile y pimiento
- Nombre del productoChile rojo seco en polvoPureza100 % puro y natural
- Método de esterilización (opcional)Esterilización por vaporGranulometría60 mesh
- EmbalajeSegún los requisitos del clienteEnvíoPor aire o por mar
- Certificación 1HACCPCertificación 2ISO
- Certificación 3HalalCaracterísticaSaludable
Para preparar condimentos, seleccione chile rojo seco en polvo según los criterios de fórmula y polvo que necesita su operación. Establezca la composición real, la base de tamizado y el proceso de recepción antes de aceptar el ingrediente para una receta.
Comenzar por la fórmula del polvo
Solicite la declaración completa de ingredientes y aditivos del material propuesto. Defina la preparación del polvo y cualquier criterio de aceptación de picor, color o sensorial relevante para la operación de condimentos.
Usar correctamente la referencia de tamizado
La referencia de granulometría es 60 mesh y requiere un método y una norma de tamizado aplicables. Revise los registros reales del producto y su relación con el lote seleccionado antes de aceptar esa referencia para el polvo suministrado.
Acordar el proceso de preparación
Confirme los detalles de secado y procesamiento del ingrediente considerado. Determine la preparación o tratamiento adicional requerido por la receta receptora, incluida la selección real y los registros de cualquier esterilización opcional por vapor.
Incluir estas decisiones en el pliego
- Chile rojo en polvo real y composición completa.
- Preparación del polvo para la fórmula del condimento.
- Método y norma de tamizado y relación con el lote seleccionado.
- Criterios de picor, color o sensoriales y sus pruebas.
- Proceso real y registros del tratamiento seleccionado.
- Documentos aplicables y acuerdos de almacenamiento y embalaje.
Revisar los documentos de compra
Una condición HACCP, ISO o Halal solicitada necesita documentación aplicable. Identifique el titular, emisor o norma pertinentes, el alcance y la vigencia para el polvo y la operación de procesamiento reales.
Preparar el plan para un lugar seco
Para el período descrito de 12 meses, acuerde la temperatura real de almacenamiento en un lugar seco. Establezca la aplicación del embalaje y la recepción y trate el embalaje conforme a la especificación aceptada de fórmula, aspectos técnicos y manipulación.
