Chile rojo crudo y seco en polvo para formulaciones de condimentos

El chile rojo crudo y seco en polvo se describe con sabor picante para requisitos de ingredientes de condimentos alimentarios. Acuerde la composición completa real y la fracción suministrada con una muestra aceptada, conservando los criterios sensoriales y analíticos para el material, grado y lote seleccionados.

Definir la fracción realmente suministrada

Establezca la fracción seleccionada y su base de medición para la formulación alimentaria prevista. Antes de la compra, haga coincidir la muestra aceptada y los ingredientes completos con la especificación sensorial y del material pertinente.

Acordar cada criterio independiente de tamizado

Las indicaciones 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh son independientes y no se ha seleccionado ninguna. Establezca cada criterio, norma de tamizado, método y aplicabilidad a la fracción real del material, grado y lote antes de aceptar una especificación de suministro.

• El nombre del material es chile en polvo.
• La preparación es en polvo.
• La presentación indicada es seca.
• Se describe procesamiento en crudo.
• El color descrito es rojo.
• Picante describe el sabor.

Establecer la aceptación de humedad y sensorial

La humedad se declara en un máximo del 11 % y requiere el analito real, el método analítico y la base de aceptación para el material, grado y lote aplicables. Acuerde el perfil sensorial picante real y el método de evaluación con los registros analíticos pertinentes.

Conserve esos criterios con la muestra aceptada y la fracción real seleccionada. Mantenga la especificación completa de ingredientes junto con los registros pertinentes del material y del lote para la preparación de condimento prevista.

Obtener instrucciones de preparación y manipulación del embalaje

Confirme la aplicabilidad del procesamiento en crudo al material y la ruta reales y obtenga instrucciones de preparación y adición específicas del alimento. Una referencia de vida útil de un año acompaña al almacenamiento fresco y seco; establezca la temperatura, humedad y manipulación del embalaje reales y acuerde el formato y las instrucciones aceptados para las bolsas junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y evidencia pertinente de ingredientes, análisis, procesamiento y situación.