Chile seco molido en polvo y crudo para preparar condimentos

El chile rojo seco, crudo y molido en polvo se describe como picante para preparar ingredientes de condimentos. Acuerde la composición completa, la fracción real suministrada y la aceptación sensorial frente a una muestra identificada pertinente para la formulación alimentaria prevista.

Planifique la preparación real del alimento

Confirme la aplicabilidad del procesamiento crudo al material y proceso realmente seleccionados. Obtenga instrucciones de preparación y adición para el alimento previsto, relacionando el procedimiento con la composición, fracción y criterios sensoriales aceptados.

Establezca el perfil sensorial picante real y su método de evaluación. Conserve la muestra aceptada y los registros pertinentes de análisis, material, grado y lote con la especificación del ingrediente.

• El ingrediente identificado es chile en polvo.
• La preparación es polvo molido.
• El estado es seco.
• Se describe procesamiento crudo.
• El color indicado es rojo.
• Picante describe el sabor.
• El alimento es el contexto de uso.
• El propósito del ingrediente es condimentar.

Acuerde la base de aceptación de tamizado y humedad

Mantenga 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh como referencias independientes aún no seleccionadas. Obtenga cada criterio, norma de tamizado y método, y su aplicabilidad a la fracción real de material, grado y lote antes de aceptar una especificación de suministro.

La humedad se declara en un máximo del 11 % y requiere determinar el analito real y el método analítico para el material, grado y lote aplicables. Acuerde la fracción real seleccionada y la base de aceptación de humedad con la muestra y los registros analíticos pertinentes.

Establezca los requisitos de almacenamiento en seco y fresco y recepción

Se indica una vida útil de un año con almacenamiento en seco y fresco; deben establecerse la temperatura, humedad y manipulación del envase reales. Acuerde el formato e instrucciones aceptados de la bolsa junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y documentación pertinente de ingredientes, análisis, procesamiento y estado.