Hojuelas de chile rojo seco con semillas para condimentar

Las recetas de condimentos deben especificar las hojuelas de chile rojo seco con semillas que esperan recibir. Utilice la fórmula completa de ingredientes, el corte real y las pruebas técnicas para decidir si la preparación propuesta se adapta a la operación alimentaria.

Definir el ingrediente para condimentar

Obtenga una declaración de composición completa que incluya ingredientes y aditivos. Acuerde el corte y el estado de las semillas requeridos por la receta real de condimento o alimento antes de tratar el envasado.

Separar los criterios de partículas

Considere 1–4mm independientemente de 5*7mm al establecer la especificación de corte. Determine la base de medición, el método y su aplicabilidad al lote seleccionado para las hojuelas reales. Registre qué corte suministrado evaluará cada criterio de partículas.

Preparar los requisitos de aceptación del ingrediente

• Hojuelas secas con semillas reales y fórmula completa.
• Receta de condimento receptora y preparación requerida.
• Aceptación del corte y las semillas.
• Bases independientes de medición de partículas.
• Método de picor y pruebas del lote seleccionado.
• Proceso real y tratamiento seleccionado.
• Documentos pertinentes y envase de recepción.

Evaluar el picor para la receta real

Revise 7000–10000SHU mediante un método de picor acordado y pruebas que cubran el material suministrado. Identifique la preparación y la base de muestreo representadas por los registros del lote seleccionado antes de aceptar ese criterio para su fórmula.

Acordar tratamiento y alcance documental

Confirme la aplicabilidad del secado AD y del procesamiento crudo y la preparación adicional necesaria antes del uso. Seleccione la esterilización opcional por vapor con registros de proceso adecuados y compruebe los documentos HACCP o Halal solicitados respecto a titular, emisor o norma, alcance, vigencia y pertinencia para el producto y proceso reales.

Aceptar el almacenamiento junto con el envase

Utilice 12 meses en un lugar fresco y seco bajo las condiciones de envase y recepción acordadas. Complete la especificación de envasado una vez aceptados los requisitos del ingrediente, técnicos y de proceso de la receta.