Hojuelas de chile rojo seco para recetas de pollo frito

Prepare una descripción de requisitos para las hojuelas reales de chile rojo seco con semillas destinadas a pollo frito o comida rápida. Acepte la composición completa y los requisitos de corte y picor antes de recomendar la preparación para la receta propuesta.

Especificar la operación alimentaria receptora

Solicite la declaración completa de ingredientes y aditivos de las hojuelas suministradas. Describa la preparación de pollo frito u otra comida rápida y el corte y estado de las semillas que requiere.

Decisiones antes de aceptar el ingrediente

• Hojuelas reales con semillas y composición completa.
• Receta receptora y preparación requerida.
• Aceptación del corte y las semillas.
• Criterios independientes de medición de partículas.
• Método de picor y pertinencia para el lote seleccionado.
• Procesamiento real y tratamiento adicional seleccionado.
• Alcance documental y condiciones de envase y almacenamiento.
• Requisitos aceptados del ingrediente para el embalaje.

Establecer criterios de corte separados

Considere 1–4mm por separado de 5*7mm para la preparación real. Acuerde bases de medición, métodos y registros del lote seleccionado pertinentes a las hojuelas compradas.

Elegir la evidencia de picor

Evalúe 7000–10000SHU con un método de picor apropiado para el material suministrado. Determine su aplicabilidad a la preparación y al lote seleccionado antes de aceptar ese criterio para la fórmula alimentaria. Aclare qué material y base de muestreo describen los registros de picor para que la evidencia del ingrediente coincida con la especificación real de la receta.

Determinar el procesamiento para la receta

Confirme el secado AD y el procesamiento crudo del ingrediente real, así como la preparación adicional necesaria antes del uso. Documente la esterilización opcional por vapor si se selecciona para la operación receptora.

Comprobar registros y condiciones de recepción

Para los requisitos HACCP o Halal solicitados, verifique titular, emisor o norma, alcance, validez y pertinencia real para el producto y proceso. Determine la aplicabilidad de 12 meses en lugar fresco y seco al envase y la recepción acordados antes de definir el embalaje de la preparación aceptada para la receta.