Chile Gochugaru seco en polvo para preparar kimchi

Establezca los requisitos del polvo y sensoriales para el ingrediente Gochugaru de su preparación de kimchi. Acepte la composición real, la molienda suministrada y el estado de las semillas y vincule esas decisiones con los requisitos técnicos, de proceso y de recepción del lote considerado.

Acuerde la descripción del ingrediente para kimchi

Identifique todos los ingredientes y aditivos y describa el polvo suministrado. Evalúe «ligeramente picante» como referencia sensorial frente a los requisitos reales de la receta y determine la preparación adicional del alimento necesaria antes de recomendar ese ingrediente.

• Material Gochugaru real y composición completa.
• Descripción para recepción de la molienda suministrada y el estado de las semillas.
• Aceptación del picante suave en la receta de kimchi prevista.
• Cada criterio y norma de tamizado independientes.
• Parte pertinente del material, método y documentación del lote seleccionado.
• Proceso final y requisitos de preparación adicional del alimento.
• Documentos aplicables y aceptación de las condiciones de recepción y manejo.

Defina la aceptación de partículas

Revise por separado 10-40 mesh,10-20mesh, 60mesh. Especifique la norma, el criterio, la parte del material y el método para cada referencia aplicable y establezca su pertinencia para el polvo identificado y el lote seleccionado.

Vincule los requisitos de proceso y documentación

Determine cómo se relacionan AD y la condición cruda con el polvo Gochugaru suministrado y la preparación final del alimento. Compruebe los documentos pertinentes de BRC, ISO, HALAL o KOSHER mediante el titular, emisor, norma, cobertura del material real y vigencia.

Establezca el protocolo de almacenamiento seco y cerrado

Evalúe el plazo de un año con almacenamiento seco en un recipiente cerrado, a una temperatura real y en un envase de recepción aceptados. Incluya esas condiciones en la misma ficha de compra que la fórmula y la preparación del polvo.

Elija el formato tras aceptar los requisitos del ingrediente, sensoriales, técnicos y de proceso. Conserve la ficha completa junto con el lote seleccionado para los controles de recepción.