Chile seco en polvo para preparar ingredientes de recetas de kimchi

Evalúe un ingrediente en polvo para condimentar y para la preparación de kimchi propuesta según su estado real suministrado. Acepte la fórmula completa, la materia de chile identificada, la molienda y la preparación de las semillas antes de establecer los requisitos de receta, técnicos y de manipulación del ingrediente seco.

Comience con mediciones específicas del material

Evalúe 10-40 mesh, 10-20 mesh y 60 mesh de forma independiente. Defina la norma de tamizado, el criterio, la parte del material y el método aplicables a cada referencia; después determine su pertinencia para el polvo identificado y el lote seleccionado.

Evalúe la humedad máxima del 11 % sobre una base de medición acordada y con un método adecuado. Mantenga el resultado vinculado a la misma fórmula completa, molienda suministrada y estado de las semillas aceptados para el ingrediente.

• Chile en polvo realmente identificado y composición completa.
• Aceptación de la molienda suministrada y el estado de las semillas.
• Cada norma y criterio de tamizado independientes.
• Parte del material, método y evidencia del lote seleccionado.
• Base de humedad para el polvo identificado.
• Requisito sensorial de picante específico de la receta.
• Proceso alimentario final y condiciones de recepción.
• Descripción aceptada de la preparación para los controles del material.

Acuerde los requisitos de uso y preparación

Identifique cada ingrediente y aditivo y evalúe el picante según las especificaciones sensoriales de la receta real. Establezca la aplicabilidad de AD y Crudo y cualquier preparación alimentaria adicional antes de recomendar el polvo para condimentar o preparar kimchi.

Descripción para la recepción

Mantenga el polvo y la composición aceptados vinculados a los requisitos técnicos. Acuerde cómo se evaluará la preparación entregada frente a esa descripción del ingrediente.

Complete el acuerdo de manipulación en seco

Vincule la referencia de un año al almacenamiento en lugar seco aceptado, la temperatura real y las condiciones del envase. Elija un formato después de aceptar los requisitos del ingrediente, sensoriales, del proceso y técnicos; conserve el protocolo de manipulación con el lote seleccionado y las especificaciones de compra. Registre los controles acordados para el polvo real y el estado de las semillas.