- الصنففلفل حارنوع التخزينتخزين مبرد
- المواصفات0.5 مم (0.02 بوصة)نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردة، توابل الهوت بوت
- المكوناتلا يوجدالمحتوى100٪ فلفل حار
- تعليمات الاستخداملا يؤكل مباشرةعملية التجفيفAD
- الشكل العاممجففنوع المعالجةخام
- الهيئةقطعالوزن (كغ)20
- مدة الصلاحية24 شهراًالنوعفلفل حار وفلفل، فلفل/فلفل حار
- الشهادةHACCPاللونأحمر، أحمر
- الشكلقطع/مسحوق/مجروش/رقائق/حلقاتالطعمحار
- التعبئةكيسالمكون الأساسيفلفل حار
- الشهادة 1QSالشهادة 2HALAL
تحتاج وصفات الهوت بوت إلى مواصفات مكون تحدد الفلفل الأحمر المجفف الكامل الفعلي وتحضيره. اتفق على التركيب الكامل ومعايير القرون والمعايير الحسية قبل اختيار العملية وظروف استلام التوريد.
حدد قبول التركيبة والقرون
اطلب التركيب الكامل للمكونات والإضافات في الفلفل المقترح. حدد شكل القرون المقبول وحالة السيقان والبذور وأي معايير فيزيائية ذات صلة بالتحضير المورد.
حدد المتطلبات الحسية والفنية
قيّم وصف الحدة من خلال القبول الحسي الفعلي في وصفة المستلم. يتطلب أي معيار حدة مطلوب طرقاً مناسبة وأدلة للدفعة المختارة تغطي المادة الفعلية. أدرج التحضير للتقييم الحسي وأساس أخذ العينات المنطبق في مناقشة القبول.
أعد قائمة تحقق مكون الهوت بوت
- الفلفل الكامل الفعلي والتركيب الكامل.
- قبول القرون والسيقان والبذور.
- المعايير الفيزيائية والحسية.
- الطريقة ذات الصلة وأدلة الدفعة المختارة.
- المسار الفعلي والتحضير قبل الأكل.
- نطاق المستندات وخطة العبوة المبردة.
اتفق على مسار المعالجة الفعلي
أكد انطباق التجفيف AD والمعالجة الخام على المكون المورد والتحضير الإضافي الذي تتطلبه وصفة الهوت بوت. يجب عدم أكل المادة مباشرة؛ اتفق على تحضير جهة الاستلام قبل قبول المكون.
حدد التحضير الفعلي الذي تغطيه السجلات الفنية وسجلات العملية. اربط السجلات بمتطلبات المادة والوصفة قبل إتمام اختيار المكون.
تحقق من المستندات والتخزين المبرد
بالنسبة إلى شروط HACCP أو QS أو حلال المطلوبة، تحقق من الحامل والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية ومدى الصلة الفعلية بالمنتج والعملية. استخدم مدة 24 شهراً مع درجة تخزين مبرد متفق عليها وظروف تعبئة واستلام مناسبة، ثم حدد التعبئة وفق مواصفات التركيبة والتحضير المقبولة.
