Целые сушёные стручки чили Yidu для пищевой переработки

Рассматривайте целые сушёные стручки чили с коммерческим названием Yidu применительно к предполагаемому пищевому процессу. Согласуйте фактический полный состав и состояние поставляемых стручков, плодоножек и семян до принятия технических, органолептических и технологических требований.

Сохранить полный диапазон остроты

Оцените 3000–5000 SHU соответствующим методом определения остроты и по данным выбранной партии фактического ингредиента. Обсудите «слабо острый» и «низкая острота» как органолептические описания для приёмки в рецептуре наряду с полным аналитическим показателем.

Определить приёмку длины и влажности

Применяйте 8–12 cm (3.15–4.72 in) к согласованной оси длины и методу измерения. Оцените влажность 8–20% на определённой основе с данными для принятой подготовки стручков и выбранной партии.

• Фактическая идентичность чили Yidu и полный состав.
• Состояние поставляемых стручков, плодоножек и семян, принятое для пищевого процесса.
• Полный диапазон 3000–5000 SHU и применимость метода определения остроты.
• Критерии измерения длины и влажности фактических стручков.
• Органолептическая приёмка слабой и низкой остроты.
• Применимость солнечной сушки и необходимая дальнейшая подготовка.
• Требования к упаковке при приёмке, температуре и обращению.

Согласовать процесс для рецепта

Подтвердите применимость солнечной сушки к поставляемому ингредиенту. Определите дальнейшую подготовку и необходимые документы о материале или процессе для пищевого применения.

Завершить сухую прохладную приёмку

Свяжите указание срока 24 месяца с фактической температурой хранения и принятым обращением в сухом прохладном месте. Определите формат приёмки после принятия состава, подготовки стручков и технических и технологических требований.

Укажите предполагаемую пищевую рецептуру при запросе дополнительных данных о поставляемом продукте и условиях приёмки.