Целые сушёные стручки чили Yidu для кулинарных рецептов

Сопоставьте целые сушёные стручки чили с коммерческим названием Yidu с рассматриваемой кулинарной рецептурой. Примите фактический полный состав и состояние поставляемых стручков, плодоножек и семян до использования измерений и обозначений обработки для выбора материала.

Установить технические и органолептические требования

Оцените 8–12 cm (3.15–4.72 in) по согласованной оси длины и методу, влажность 14–18% — на определённой основе. Оцените весь диапазон 1000–20000 SHU соответствующим методом остроты и по данным выбранной партии и согласуйте органолептическую приёмку слабой остроты для ингредиента и рецепта.

Подготовить запрос о стручках

• Фактическая идентичность чили Yidu и полный поставляемый состав.
• Принятая подготовка целых стручков, плодоножек и семян.
• Ось длины, основа влажности и соответствующие методы измерения.
• Данные полного диапазона остроты и выбранной партии.
• Органолептические критерии слабой остроты для рецепта.
• Применимая солнечная сушка и дальнейшая пищевая подготовка.
• Формат приёмки, температура хранения и требования к обращению.

Подтвердить подготовку для готовки

Определите применимость солнечной сушки к поставляемому материалу. Установите фактическую дальнейшую подготовку, необходимую рецептуре, и нужные документы о материале или процессе.

Согласовать план обращения

Используйте указание срока 24 месяца с фактической упаковкой при приёмке и принятым хранением в сухом прохладном месте. Установите температуру и условия обращения после согласования требований к ингредиенту, технических и технологических требований.

Включите оставшиеся вопросы о составе или подготовке стручков в запрос дополнительной информации. Определите формат приёмки по принятым кулинарным требованиям к фактическому материалу. Укажите рассматриваемую пищевую рецептуру.