Сушёные дроблёные хлопья красного чили для пищевых приправ

Для определённой пищевой приправы эти сушёные дроблёные хлопья красного чили описаны как обработанные в сыром виде и высушенные методом AD. До выбора ингредиента согласуйте фактическую нарезку, содержание семян и критерии приёмки остроты, необходимые для рецепта.

Объедините физические критерии и приёмку остроты

Письменный ориентир размера частиц — 1.5mm/1.8mm; фактическую нарезку, распределение частиц, содержание семян и метод оценки необходимо подтвердить. Ориентир остроты — 3000–5000 SHU при условии применимых отбора проб, метода испытаний и приёмки партии.

Получите полную декларацию ингредиентов и применимые инструкции по подготовке предлагаемого материала. Определите фактические пищевые критерии и запросите соответствующие испытания материала вместе с документами о приёмке процесса и предполагаемого применения, необходимыми для данного использования. Включите применимые условия отбора проб.

Пункты требований к ингредиенту

• Форма — сушёные дроблёные хлопья красного чили.
• Обработка описана как сырая.
• Сушка описана как AD.
• Фактическую нарезку и подготовку семян необходимо согласовать.
• Стерилизация паром — необязательная обработка.

Укажите применимую пищевую подготовку

Опишите, на каком этапе дроблёный чили будет добавлен в приготовление, и подтвердите фактические инструкции. Отдельно согласуйте необходимую обработку, включая необязательную стерилизацию паром при необходимости, и сохраните требования к процессу вместе с данными о приёмке материала.

Подтвердите прохладное сухое хранение и упаковку

Ориентир срока хранения — 2 года в прохладном сухом месте. Определите фактическую температуру и проверьте выбранную упаковку, обработку и условия обращения, обеспечивающие этот период.

Направьте критерии нарезки и семян, основу проверки остроты и подробности пищевой подготовки вместе с предлагаемой упаковкой. Запросите применимую основу срока хранения до принятия этого периода для выбранного ингредиента.