Gousses entières de piment rouge séché par procédé AD

Le piment rouge entier séché se présente sous forme de gousses rouges à peau ridée ; le procédé de séchage est décrit comme AD. Convenez de la préparation réelle des gousses, de la liste complète des ingrédients et des exigences de procédé pour l’aliment prévu avant d’évaluer la matière proposée.

Préparation et profil des gousses entières

Précisez les dimensions ainsi que le profil de saveur et de force requis par l’application. Le piment et le traitement réels doivent disposer d’une spécification matière applicable, accompagnée d’un échantillonnage et d’analyses pertinents lorsque des critères mesurés déterminent la réception.

Critères techniques définis pour les gousses

Définissez chaque paramètre requis avec son unité, sa méthode et sa limite d’acceptation. Convenez des dimensions, de la force, de l’humidité et des critères de qualité réels des gousses sélectionnées ainsi que des justificatifs nécessaires à leur évaluation.

• L’ingrédient est du piment rouge entier séché.
• Les photographies du produit montrent des gousses rouges entières.
• La peau des gousses photographiées est ridée.
• Le procédé de séchage est décrit comme AD.
• La durée de conservation de référence est d’un an.
• La condition de stockage indiquée est au sec.
• Les cartons et les sacs sont les formats d’emballage décrits.

Périmètre du stockage au sec pendant un an et de l’emballage

La référence d’un an est associée à un stockage au sec. Confirmez la durée et les conditions de manutention pour les gousses entières, le procédé et l’emballage sélectionné avant de planifier sur cette base.

Convenez de la configuration réelle du carton ou du sac en tenant compte des exigences de préparation et de manutention. Des besoins différents de transformation ou d’emballage doivent être accompagnés d’informations pertinentes de réception et de stockage propres à l’ingrédient.

Indiquez dans la demande la matière réelle des gousses, la composition complète, le profil requis, les critères techniques définis et les besoins d’emballage. Obtenez les documents applicables relatifs au procédé, à l’usage prévu et aux autorisations lorsque les ingrédients, le traitement ou une norme de réception définie influent sur l’adéquation à l’aliment.