Poudre de piment rouge pour formulations alimentaires

Une poudre de piment rouge destinée à une formulation alimentaire nécessite une composition réelle et une préparation fournie convenues. Définissez la formule complète, la mouture et l’état des graines, puis évaluez les exigences de procédé et techniques pertinentes pour l’ingrédient identifié et la recette prévue.

Acceptez l’ingrédient alimentaire et sa préparation

Définissez chaque ingrédient et additif de la poudre réellement considérée. Convenez de la mouture, de l’état des graines et de la préparation supplémentaire fournis, y compris l’applicabilité de la mention « cuit au four » au matériau et à la séquence de transformation.

Définissez l’acceptation technique du lot

N’appliquez Ochratoxine A <20ppb à l’ingrédient identifié qu’avec un analyte, une base de mesure, une méthode pertinente et des éléments du lot choisi convenus. Définissez séparément les analytes d’aflatoxine, unités et limites d’acceptation réels avant d’appliquer une exigence d’aflatoxine à la formulation alimentaire.

• Identifiez la poudre de piment réelle et la composition complète.
• Acceptez la mouture et l’état des graines fournis.
• Définissez l’applicabilité de la préparation cuite au four et la préparation supplémentaire de la recette.
• Définissez analyte, base, méthode et éléments du lot pour Ochratoxine A <20ppb.
• Convenez des analytes, unités et limites d’acceptation réels des aflatoxines.
• Examinez les documents pertinents sur le matériau et le procédé.
• Fixez température réelle, manutention au frais et au sec et exigences d’emballage.

Reliez les exigences techniques et de réception

Reliez la référence de conservation de 24 mois à la température réelle, à la manutention au frais et au sec et à l’emballage accepté. Complétez l’acceptation de l’ingrédient, de la préparation et des critères techniques avant de choisir le format de réception.

Gardez les critères techniques liés à la poudre identifiée et à la recette alimentaire prévue. La formule acceptée, la séquence de transformation et les éléments du lot choisi doivent rester dans le dossier d’achat avec les exigences de réception. Utilisez les définitions techniques et éléments acceptés pour cet ingrédient lors des décisions de formulation et de réception, y compris les exigences d’échantillonnage pertinentes.