Poudre de piment séché et cru, 60 mesh, pour préparation alimentaire

Le traitement cru, le séchage AD et une référence granulométrique de 60 mesh décrivent cette poudre de piment rouge séché pour préparation alimentaire. Définissez l'aliment réel et les critères d'ingrédient nécessaires à l'acceptation de sa saveur, de son piquant, de sa couleur et de sa mouture.

Préciser les ingrédients et exigences de recette

Obtenez la déclaration complète des ingrédients du produit proposé et indiquez l'étape de préparation à laquelle la poudre sera utilisée. Convenez des essais pertinents du produit et des résultats d'acceptation nécessaires à cet aliment. Indiquez la base d'échantillonnage pertinente pour les essais.

• La forme de l'ingrédient est une poudre de piment rouge séché.
• 60 mesh est la référence granulométrique pour une évaluation de tamisage convenue.
• Le traitement cru et le séchage AD décrivent la préparation.
• Des instructions alimentaires utilisables doivent accompagner le cahier des charges.
• La stérilisation à la vapeur est facultative et convenue séparément.
• Le stockage dans un endroit sec exige de définir la température réelle.

Compléter le cahier de mouture et de procédé

Demandez la méthode de tamisage, les modalités d'échantillonnage et les résultats de lot applicables à la poudre proposée. Conservez ces détails avec les documents d'acceptation du procédé et de l'usage prévu requis par l'application alimentaire. Confirmez le traitement réel avant d'accepter l'ingrédient. Si la stérilisation facultative à la vapeur est nécessaire, convenez-en avec les instructions de préparation utilisables et les critères d'acceptation du produit.

Vérifier l'emballage et la durée choisis

La durée de conservation indicative est de 12 mois dans un endroit sec. Établissez la température réelle et confirmez le traitement, l'emballage choisi et les conditions de manipulation justifiant cette durée.

Transmettez les exigences alimentaires, les ingrédients complets et les critères de mouture avec les modalités proposées de préparation et de stockage. Confirmez la base de durée de conservation applicable à l'ingrédient choisi avant d'adopter cette durée dans votre spécification de manipulation.