- Type de stockageEndroit frais et secSpécification100 g (3,53 oz)
- Type de produitHerbes et épices individuellesIngrédientsPiment uniquement
- ContenuPiment rouge séchéMode d’emploiSauce pour hotpot
- Procédé de séchageADPrésentationSéchée
- Type de transformationCrueFormeBâtonnet
- Poids (kg)25Durée de conservation6 mois
- TypePiment et poivreNomPiment séché Jinta
- SaveurSaveur de piment forte et piquanteHumidité≤14%
- Cendres totales≤3.0%Taux de brisures1 % maximum
- ConditionnementSachet sous vide, sac tissé ou selon demande du clientCertificationISO
- Taille3–7 cmCouleurROUGE
Jinta est le nom commercial de ce piment rouge séché utilisé en sauce hotpot. La matière est décrite comme rouge et en bâtonnets, avec AD comme description du séchage. Confirmez le traitement réel et le profil de saveur requis pour l’aliment dans le cahier des charges.
Préparation et profil requis pour la sauce
Précisez la préparation, le traitement et les exigences de force ou de saveur que la matière réelle doit satisfaire. Associez le nom commercial Jinta à une spécification applicable plutôt que de l’utiliser comme norme sensorielle ou de transformation complète.
Références propres de longueur et d’acceptation
Les références de longueur et techniques ci-dessous appartiennent à cette description. Convenez des définitions des paramètres, de l’échantillonnage et des essais pertinents sur la matière ou le lot avant de les accepter pour un achat.
- L’ingrédient est commercialement décrit comme piment séché Jinta.
- La longueur de référence indiquée est de 3–7 cm.
- L’humidité est donnée à ≤14 %.
- Les cendres totales de référence sont de ≤3,0 %.
- La référence de brisures est de 1 % maximum.
Stockage de six mois et emballage choisi
La durée de conservation de référence indiquée est de six mois dans un endroit frais et sec. Les sachets sous vide et sacs tissés sont les formats décrits ; confirmez la configuration choisie et l’applicabilité de sa manutention à la matière réelle.
Informations pour une demande Jinta
Incluez la préparation et le traitement requis, le profil pour sauce, les essais applicables et les besoins d’emballage, ainsi que toute alternative à convenir. Obtenez les ingrédients complets et les documents pertinents de procédé, d’usage prévu et d’acceptation lorsque la composition, le traitement ou une exigence d’approbation influence le choix.
