Piment rouge Erjingtiao entier séché pour ingrédients de fondue

Précisez la préparation de piment rouge Erjingtiao entier séché nécessaire à la sauce de fondue. Si l’opération nécessite des flocons, convenez d’une spécification et d’une réception distinctes de la forme préparée avant de choisir cette matière.

Décrire les gousses entières requises

Confirmez l’état réel des gousses, graines et pédoncules et obtenez la déclaration complète des ingrédients et additifs. Erjingtiao est le nom écrit de l’ingrédient ; toute exigence supplémentaire d’identité nécessite des justificatifs applicables à la matière proposée.

• Piment rouge Erjingtiao entier séché pour l’opération prévue de sauce de fondue.
• État réel des gousses et exigences convenues pour les graines ou pédoncules.
• Documents complets des ingrédients et toute réception supplémentaire de l’identité.
• Spécification distincte de la forme réellement préparée si des flocons sont requis.
• Méthodes d’humidité, de cendres totales et de taux de bris applicables à la préparation et au lot.
• Documents réels de préparation, pertinence d’ISO, emballage et conditions de réception sur six mois.

Examiner l’humidité et les limites maximales

L’humidité est décrite à 8–12 %, les cendres totales à 3 % maximum et le taux de bris à 1 % maximum. Convenez des normes, méthodes et de l’applicabilité au lot choisi de ces critères distincts avant d’accepter la préparation proposée.

Indiquer explicitement toute exigence de force

Une description comme forte ou piquante ne fournit pas de grade numérique de force. Définissez la condition sensorielle ou de force mesurée nécessaire à l’opération de la recette et demandez les justificatifs pertinents pour la réception.

Relier la manutention à la préparation réelle

La durée de conservation décrite est de six mois dans un endroit frais et sec ; son applicabilité à la préparation, à l’emballage et à la réception réels doit être confirmée. Précisez AD et la transformation à l’état cru dans la séquence réelle de séchage et de préparation, demandez tout document de traitement supplémentaire nécessaire et vérifiez le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et la pertinence pour le produit ou le procédé des documents ISO requis avant de convenir de l’emballage réel et des conditions commerciales.