Piment rouge Erjingtiao séché entier pour assaisonnement

Ce piment rouge séché entier est décrit sous le nom commercial Erjingtiao pour l’assaisonnement et la sauce pour hotpot. Le profil écrit indique une couleur rouge et une saveur de piment forte et piquante, avec une préparation décrite comme crue et AD.

Piment entier pour l’aliment prévu

Convenez de la préparation réelle du piment et du profil requis pour l’assaisonnement ou la sauce. Vérifiez la description cru/AD indiquée au regard des exigences de transformation applicables à la matière achetée.

Références techniques et portée des essais

La plage d’humidité et les limites maximales de cendres et de brisures fournissent des critères de comparaison. Les définitions des paramètres, l’échantillonnage et les essais applicables à la matière ou au lot doivent être convenus avant l’acceptation.

• Piment entier et forme de bâtonnet sont les descriptions physiques indiquées.
• La préparation est décrite comme séchée, crue et AD.
• La référence d’humidité est de 8–12 %.
• La référence de cendres totales est de 3 % maximum.
• Le taux de brisures indiqué est de 1 % maximum.
• Les usages indiqués sont l’assaisonnement et la sauce hotpot.

Six mois dans un endroit frais et sec

La durée de conservation de référence est de six mois dans un endroit frais et sec. Confirmez cette portée de manutention pour l’ingrédient réel et l’emballage choisi lors de la planification de l’achat.

Configuration en sachet sous vide ou sac tissé

Les sachets sous vide et sacs tissés sont les formats d’emballage décrits. Précisez la configuration réelle et convenez de toute alternative avec les exigences de préparation, techniques et de manutention.

Informations d’acceptation pour une demande

Incluez le profil de piment requis, les essais applicables et les besoins d’emballage dans la demande. La liste complète des ingrédients et les documents pertinents de procédé, d’usage prévu et d’acceptation sont nécessaires lorsque la composition, le traitement ou l’approbation influence le choix.