Piment rouge Erjingtiao séché pour préparation de sauce

Ce piment rouge séché porte le nom commercial indiqué Erjingtiao et identifie la sauce pour fondue chinoise comme application. Confirmez la préparation réelle du piment et le profil de saveur ou de piquant requis pour cet aliment avant de fixer les exigences d’acceptation de la matière.

Ingrédient commercial et exigences de préparation

La description écrite indique un ingrédient rouge et allongé, préparé séché, cru et à l’air. Le nom commercial doit être vérifié par rapport à la matière réellement proposée, avec les exigences de procédé et de profil de l’aliment prévu.

Références à conserver avec la matière

Les références indiquées d’humidité, de cendres et de bris offrent des critères de comparaison. Convenez de leurs définitions, de l’échantillonnage et des preuves d’essai applicables à la matière ou au lot avant de les utiliser pour l’acceptation.

• Erjingtiao est le nom commercial indiqué du piment.
• Séché, cru et séché à l’air sont les descriptions de préparation.
• La forme physique décrite est allongée.
• La couleur indiquée est rouge.
• La référence d’humidité est une plage de 8–12 %.
• Les cendres totales sont données à 3 % maximum.
• Le taux de bris est enregistré à 1 % maximum.

Manutention sur six mois avec l’emballage choisi

Une référence de conservation de six mois est associée au stockage dans un endroit frais et sec. Les sacs sous vide et les sacs tissés sont des formats décrits ; confirmez la configuration réelle et l’applicabilité des conditions de manutention au piment acheté.

Documents et exigences pour la demande

Indiquez la préparation réelle, le profil de sauce requis, les critères d’essai applicables et les besoins d’emballage ou de manutention. Discutez de toute autre exigence d’emballage avec ces conditions d’acceptation de la matière.

Demandez les ingrédients complets et la documentation pertinente sur le procédé, l’usage prévu et l’acceptation lorsque la composition, le traitement ou l’approbation détermine le choix. Une exigence mesurée de douceur, de piquant ou autre propriété sensorielle nécessite sa propre spécification applicable et ses preuves.