Fils de piment rouge séché et tranché pour la cuisine

Les fils de piment rouge séché et tranché sont un ingrédient culinaire décrit avec un séchage AD. Définissez la préparation des fils et l’acceptation de la recette nécessaires, puis convenez de la matière réelle, de la composition complète et de la transformation avant de choisir un lot.

Fixer une exigence culinaire

Identifiez la recette prévue, l’étape d’ajout et les instructions de préparation alimentaire utilisables. Évaluez des fils représentatifs dans ces conditions et consignez l’aspect accepté avec l’identité pertinente de la matière et du lot.

• Ingrédient : fils de piment rouge séché et tranché.
• Usage : cuisine, avec recette et préparation réelles convenues.
• Référence de piquant : 3000–5000 SHU, sous réserve de la méthode d’analyse et de son applicabilité au lot.
• Séchage : AD ; les étapes réelles du procédé et le traitement sont à confirmer.
• Stérilisation à la vapeur : traitement facultatif nécessitant une décision distincte.

Définir les deux références physiques

La spécification est de 0,5 mm (0,02 po), avec une référence distincte de granulométrie de 0,5 mm. Pour chacune, établissez l’axe réel mesuré, le critère, la méthode, la partie de matière et le lot applicable avant de choisir une spécification de fil.

Aucune indication seule ne détermine une largeur de fil choisie. L’évaluation physique et le résultat de piquant doivent concerner la même matière et la même préparation acceptées que l’essai culinaire. Consignez l’identité réelle du lot et l’état accepté des fils avec l’évaluation de la recette et les résultats techniques.

Convenir du piquant et du traitement

Utilisez la plage complète de SHU avec une méthode d’analyse applicable et un résultat représentatif du lot. Confirmez tout traitement requis, la préparation utilisable et les documents pertinents de procédé et d’usage prévu avant l’acceptation.

Confirmer la durée de stockage

Précisez la température et l’humidité réelles au frais et au sec, l’emballage choisi et les instructions d’ouverture et de manutention. Obtenez la base d’un an pour ce procédé, cette matière, cet emballage et ce lot avant d’adopter une durée et ses conditions.