Filaments de piment rouge cru séché

Les filaments de piment rouge cru séché sont représentés sous une forme fine. Définissez d’abord la préparation prévue et le grade requis pour l’usage, puis convenez de la matière acceptée, des ingrédients complets et des critères techniques pour la recette.

Préciser les exigences relatives aux filaments

La référence physique indépendante est de 0.5–1mm. Établissez son axe de mesure, son critère, sa méthode, la partie de matière et le lot applicable avant de sélectionner une spécification de filament ; la notation seule ne détermine pas une largeur.

• Présentation de l’ingrédient : filaments de piment rouge séché.
• Description de la transformation : cru, avec préparation et manipulation réelles à confirmer.
• Référence de séchage : AD, sous réserve d’accord sur le procédé réel.
• Référence de piquant : 1000–3000 SHU, nécessitant l’applicabilité de la méthode et du lot.
• Référence physique : 0.5–1mm, dont la base réelle de mesure reste à définir.
• Référence de traitement : stérilisation facultative à la vapeur, à convenir séparément.

Évaluer l’usage et le piquant

Indiquez la recette prévue et le grade requis ou les critères d’acceptation de la matière. Évaluez la référence complète de 1000–3000 SHU avec la méthode analytique et le résultat de lot pertinents, ainsi qu’une matière représentative dans cette préparation.

Obtenez des instructions de préparation alimentaire utilisables et la description du traitement réel. Convenez de la composition complète et de l’état des filaments avant de décider si l’ingrédient satisfait aux exigences de l’usage prévu.

Établir les conditions réelles de stockage

La durée de conservation de référence est de 12 mois et nécessite des conditions réelles de stockage et d’emballage. Confirmez la température, l’emballage choisi, la fermeture et les instructions de manipulation sans présumer de l’environnement de stockage. Obtenez la base réelle de procédé et de lot qui justifie ces conditions pour la matière acceptée.

Compléter la demande d’ingrédient

Faites correspondre la durée au procédé, à la matière et au lot réels, y compris les instructions après ouverture. Les documents pertinents relatifs à l’identité, au grade d’usage et au traitement doivent accompagner la spécification acceptée des filaments et du piquant.