Poudre de piment rouge séché pour la préparation dans l’industrie alimentaire

Utilisez une poudre de piment identifiée et un cahier technique complet pour sélectionner cet ingrédient rouge séché destiné à l’industrie alimentaire. Convenez de la matière réellement désignée, de la composition complète, de la mouture fournie et de l’état des graines avant d’accepter un protocole de procédé ou de stockage.

Évaluer le piquant et l’humidité par méthode

La référence de piquant est de 60000 SHU et nécessite une méthode de mesure pertinente et des justificatifs du lot choisi. Évaluez l’humidité maximale de 12 % selon une base convenue et une méthode adaptée à la poudre identifiée, en reliant les deux exigences à cette préparation réelle.

Définir des critères granulométriques indépendants

Examinez 10-40 mesh et 60 mesh comme références de tamisage distinctes. Établissez la norme, le critère, la partie de matière, la méthode et l’applicabilité au lot pour chacune avant d’accepter une mouture fournie.

• Ingrédient de piment réellement désigné et formule complète.
• Mouture fournie et préparation des graines.
• Chaque critère et norme de tamisage indépendants.
• Méthode de mesure du piquant et justificatifs pertinents du lot choisi.
• Base et méthode de mesure de l’humidité de la poudre réelle.
• Applicabilité de AD et cru et préparation alimentaire supplémentaire.
• Durée propre à la température et protocole d’emballage à la réception.

Maintenir la température associée à la durée

La référence complète de conservation est de 24 mois à -18 ℃. Déterminez comment s’applique l’exigence distincte de manipulation au sec et au frais et acceptez la température réelle, le protocole, l’emballage et les justificatifs du lot avant de retenir une durée.

Confirmez l’applicabilité de AD et cru à l’ingrédient fourni et au procédé alimentaire final. Convenez de toute préparation supplémentaire avec la composition et les critères techniques acceptés.

Documents d’achat pertinents

Lorsque des documents ISO, HALAL ou BRC sont requis, vérifiez le titulaire, l’émetteur, la norme, la couverture de la matière réelle et la validité. Finalisez les modalités de réception seulement après acceptation conjointe de l’ingrédient, du procédé, des mesures et des exigences de stockage.