Piments rouges séchés avec référence de 30000–40000 SHU

Ces piments rouges séchés sont proposés pour la cuisine et les épices avec une plage déclarée de 30000–40000 SHU. Sélectionnez un échantillon identifié et une qualité précisément désignée, puis convenez de la composition complète et de la préparation des piments nécessaire au plat prévu.

Définir le piquant et l’humidité

Le piquant est indiqué entre 30000 et 40000 SHU, et l’humidité entre 15 et 17 %. Conservez chacune de ces plages complètes et obtenez les méthodes d’analyse réelles ainsi que les documents de qualité et de lot applicables aux deux références techniques.

Définir les critères physiques et sensoriels

La taille de référence est de 5–8 cm et le goût est décrit comme piquant. Convenez, à partir de l’échantillon, de la base de mesure effective, de la qualité choisie, de la présence de graines et de pédoncules et des critères d’acceptation sensorielle, en conservant la composition complète avec ces exigences.

• L’ingrédient est décrit comme du piment séché piquant.
• La présentation est constituée de piments rouges.
• La taille de référence est de 5–8 cm.
• La plage de piquant est de 30000–40000 SHU.
• La plage de référence d’humidité est de 15–17 %.
• L’emballage sous vide, la boîte et le sac sont mentionnés.

Convenir de la préparation culinaire

Obtenez les instructions réelles de transformation, de préparation et d’ajout pour l’usage prévu comme épice. Définissez la coupe et le parage choisis avec ces instructions et conservez les documents applicables relatifs aux ingrédients et au procédé pour la qualité désignée et la composition complète.

Choisir le périmètre et les conditions d’emballage

Convenez du périmètre et du format effectivement acceptés pour les options sous vide, boîte ou sac. Le stockage au sec et au frais et la durée de conservation de 24 mois nécessitent des conditions réelles et une manutention propre à l’emballage pour les piments et la préparation choisis, ainsi que l’identité du fournisseur et les conditions en vigueur. Conservez les documents applicables d’analyse, de composition, de procédé et de statut avec la configuration, la préparation et les conditions finales d’emballage convenues.