Piment rouge cru séché pour préparation de sauce de fondue chinoise

Le piment rouge cru séché est décrit sous le nom de piment concassé pour les demandes de sauce de fondue chinoise. Définissez le piment réellement désigné et la préparation fournie, en conservant la fraction applicable de 5–8 mesh, l’humidité maximale de 8 % et les impuretés maximales de 0,3 % avec le grade choisi et la composition complète.

Identifier le piment et la préparation livrée

Piment concassé est le nom indiqué de l’ingrédient ; paprika est décrit comme un nom de piment dont le grade réel doit être confirmé. Obtenez un échantillon identifié et déterminez la préparation réelle en poudre, concassée ou tranchée et sa fraction, en conservant les exigences de présentation séchée, transformation à cru et aspect rouge.

• Piment concassé est le nom déclaré du produit.
• Séché est la présentation indiquée.
• Cru décrit la transformation.
• Rouge est l’aspect décrit.
• Tranché est la description de forme à confirmer.
• La spécification complète de maillage est de 5–8.
• L’humidité maximale spécifiée est de 8 %.
• Les impuretés maximales spécifiées sont de 0,3 %.

Définir la fraction réelle et la base physique

Confirmez la fraction applicable de 5–8 mesh pour la préparation réellement livrée, avec les limites d’humidité maximale de 8 % et d’impuretés maximales de 0,3 %. Obtenez les définitions, méthodes analytiques et dossiers du grade réel pertinents et définissez le piquant et le goût commandés avec les ingrédients complets et les documents applicables de transformation, d’analyse ou de statut avant approbation.

Compléter la préparation pour fondue et les conditions d’emballage

Convenez des instructions réelles de préparation et d’ajout pour la sauce de fondue prévue. Une durée de 24 mois au frais et au sec est indiquée ; définissez les conditions réelles d’emballage et les instructions de manutention pour le sachet sous vide, le sac tissé ou le format demandé par le client, en complétant le périmètre, l’identité du fournisseur et les conditions actuelles avec l’ingrédient identifié.