Poudre de piment Gochugaru séchée pour recettes de kimchi

Cette poudre de piment Gochugaru séchée est un ingrédient envisagé pour la préparation de kimchi. Sa sélection dépend de l’acceptation de la formule réelle, de la mouture et du séchage fournis, puis du lien entre les critères techniques et sensoriels, la poudre identifiée et le lot.

Maintenir les références techniques indépendantes

Évaluez séparément 10-40 mesh,10-20mesh, 60mesh. Définissez pour chaque référence la norme de tamisage, le critère d’acceptation, la partie du matériau et la méthode pertinents, et confirmez leur applicabilité à la poudre fournie et à sa préparation des graines.

Clarifier le procédé final

Établissez le mode de séchage réel, notamment la signification et la pertinence de AD, avant d’accepter la préparation. Évaluez l’applicabilité de l’état cru et la préparation alimentaire supplémentaire avec la formule complète des ingrédients et additifs pour l’utilisation prévue dans le kimchi.

• Matière Gochugaru réelle et composition complète.
• Mouture fournie et état des graines.
• Critères granulométriques et méthodes de mesure distincts.
• Justificatifs du lot choisi pour la partie réelle du matériau.
• Exigences finales de séchage, de transformation et de préparation alimentaire.
• Acceptation sensorielle du piquant léger dans la recette.
• Documents pertinents et conditions d’emballage à réception.

Réunir les conditions d’achat

Vérifiez la couverture documentaire pertinente de BRC, ISO, HALAL ou KOSHER selon le titulaire, l’émetteur, la norme, la portée matérielle et la validité. Convenez de la température réelle et des conditions d’emballage associées à la référence d’un an et à la manipulation au sec en récipient fermé.

Utilisez l’exigence sensorielle acceptée de piquant léger avec les critères techniques indépendants lors de la préparation de la fiche de réception. Confirmez l’ingrédient réel, la préparation finale et les exigences de manipulation avant de choisir un emballage pour le lot choisi, en conservant la formule et la description du procédé avec cette spécification d’achat. Définissez comment la réception vérifiera l’état convenu de la poudre et des graines, au moyen de critères adaptés à la préparation identifiée.